Kukuřičná kaše je bohatá na křemík, železo, vlákninu, vitamíny A, E a skupinu B a také esenciální aminokyseliny pro tělo. Podporuje odstranění škodlivých toxinů a radionuklidů z těla. Bylo zjištěno, že v zemích, kde je kukuřičná kaše národním pokrmem (například v Rumunsku a Moldavsku - slavná mamaliga), je procento kardiovaskulárních onemocnění nižší.
Je to nutné
-
- U kukuřičné kaše na vodě:
- 1 šálek kukuřičné krupice
- 2, 5 sklenic vody;
- sůl;
- máslo.
- Na kukuřičnou kaši
- vařené v troubě:
- 1 šálek kukuřičné krupice
- 3-4 lžíce. lžíce rozinkami;
- sůl;
- cukr;
- máslo;
- 2, 5 sklenic vody.
- U dýňové kukuřičné kaše:
- sklenici kukuřičné krupice
- 300 g dýně;
- 50 g másla;
- 2 lžíce. lžíce medu;
- 100 ml krému;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Kukuřičná kaše na vodě
Kukuřičnou krupici důkladně opláchněte. Nalijte vodu do hrnce, vložte na sporák a vařte. Jakmile voda vře, přidejte cereálie, promíchejte a znovu přiveďte k varu. Vezměte vodu a obiloviny v poměru 1: 2 (na jeden díl kukuřičné mouky - dva díly vody). Když kaše vaří, snižte teplotu, přidejte sůl, zakryjte pánev víkem a vařte třicet minut, dokud nezhoustne, za občasného míchání. Poté vyjměte pánev z ohně, přidejte máslo, promíchejte. Omotejte pánev ručníkem a nechte kaši hodinu strmé. V takové neslazené kukuřičné kaši můžete přidat smaženou cibuli, rajčata, houby, papriku a sýry, jako je suluguni nebo feta. Sýr by měl být nakrájen na malé kostky, vložen do hrnce s kaší před koncem vaření a promíchán.
Krok 2
Pečená kukuřičná kaše
Rozinky předem namočte do studené vody. Opláchněte cereálie, přeneste je do keramického hrnce nebo kastrolu s těžkým dnem a přelijte vroucí vodou. Přidejte cukr, sůl, rozinky a máslo. Vše důkladně promíchejte, přikryjte víkem a vložte na půl hodiny do trouby předehřáté na 200 stupňů. Když obilnina změkne, vyjměte z kaše kaši, promíchejte a vložte ji zpět do pece, která již není zakryta víkem, až do zlatavě hnědé. Mléko se podává samostatně na kaši.
Krok 3
Kukuřičná kaše s dýní
Vařte kukuřičnou krupici ve slané vodě do poloviny. Oloupejte dýni a nakrájejte na kostky. Nalijte trochu vody do pánve nebo pánve, přidejte máslo, med a smetanu. Vložte dýni a vařte deset až patnáct minut. Vložte do keramického hrnce střídavě: vrstvu kaše, vrstvu dýně. Zakryjte a vložte do trouby předehřáté na 160 stupňů po dobu třiceti minut. Poté vyjměte hrnec, sejměte víko a kaši duste dalších dvacet minut, dokud se nevytvoří chutná krusta.
