Dospělí i děti milují tvaroh. Proto mají obchody velmi bohatý výběr tohoto produktu. Stále častěji však lidé opouštějí zakoupený tvaroh ve prospěch domácího. Koneckonců, je mnohem užitečnější a můžete si ho vařit sami.
Je to nutné
-
- mléko
- chlorid vápenatý
Instrukce
Krok 1
Nejjednodušší způsob, jak připravit domácí tvaroh, je použití doplňkových produktů z chemického potravinářského průmyslu. Například chlorid vápenatý je v domácí výrobě velmi oblíbený. S jeho pomocí se tvaroh připravuje následujícím způsobem: nejvhodnější je syrové mléko na asi 40 stupňů, tržní, vesnické mléko. Můžete však použít jakýkoli jiný - pasterizovaný, sterilizovaný a bez laktózy. Posledně jmenovaný, jako hlavní materiál pro přípravu dietního produktu, je vhodný pro lidi, u nichž byla diagnostikována intolerance na bílkovinu kravského mléka - laktózu. A nezapomeňte, že obsah tuku v konečné hmotě, což znamená chuť a drobivost, přímo závisí na druhu mléka, které používáte k výrobě tvarohu.
Krok 2
Mléko neustále míchejte. Současně bez zastavení nalijte desetiprocentní roztok chloridu vápenatého. Lze jej snadno najít a koupit v každé lékárně. Nepřehánějte to! Odborníci zajišťují: 1-1,5 lžíce drogy stačí na 0,5 litru mléka. Pokud ho dáte příliš mnoho, pak se tvaroh ukáže jako příliš hořký.
Krok 3
Přiveďte mléko k varu. Když se hmota sráží, vyjměte nádobu z ohně a výslednou hmotu ochlaďte. Chcete-li získat konečný produkt, vezměte si tenkou látku nebo síto s velmi jemnou síťovinou a nasaďte na ni tvarohovou hmotu. To je nutné, aby sklo navíc vodu a tvaroh se drobil.
Krok 4
Posilte své zdraví domácím tvarohem. Koneckonců je nejen mnohem chutnější než zakoupený, ale také zdravější. Takový výrobek je vynikajícím zdrojem vápníku, posiluje zuby a kosti člověka. Vápník také normalizuje nervový systém, aktivuje fermentaci a napomáhá srážení krve. Lékaři však nedoporučují jíst více než 100 gramů domácího kalcifikovaného tvarohu denně, protože to může vést k porušení minerálního metabolismu.
