Tvaroh je skutečnou zásobárnou vápníku a dalších užitečných látek. Proto by tento produkt měl být přítomen ve stravě každého člověka, zejména budoucích matek a malých dětí. Tvaroh si můžete vyrobit i doma.
Je to nutné
- - kefír;
- - síto;
- - cedník;
- - gáza;
- - hrnce;
- - voda;
- - dřevěná špachtle;
- - kulinářský teploměr.
Instrukce
Krok 1
Vložte balíček kefíru (je lepší použít dětský) do mrazničky a nechte ho tam, dokud kefír úplně nezmrazí. Vyjměte balíček se zmrazeným kefírem, otevřete jej a proměňte obsah na jemné síto. Po několika hodinách (kefír by se měl úplně roztát) zůstane na sítu jemný a poměrně chutný tvaroh.
Krok 2
Existuje také jiný způsob. Nalijte kefír do malé pánve. Můžete také použít kyselé mléko na výrobu tvarohu - jogurt, který je mimochodem také lidmi často nazýván „kefír“. Nalijte vodu do hrnce a zapalte ji.
Krok 3
Když voda ve velkém kastrolu vře, vložte do něj kastrol s kefírem, to znamená udělejte „vodní lázeň“. Snižte teplotu na minimum. Po několika minutách se kefír začne vlnit.
Krok 4
Jemně posuňte tvarohovou kefírovou kouli od středu pánve k jednomu z jejích okrajů. Je nutné, aby byla kefírová hmota dobře zahřátá.
Krok 5
Asi po deseti minutách by teplota kefíru měla být 60 stupňů (můžete to zkontrolovat pomocí teploměru na vaření), takže je čas vyjmout pánev ze sporáku. Nebudete potřebovat horkou vodu, můžete ji nalít, ale pánev s hmotou "kefír" umístěte na chladné místo na půl hodiny.
Krok 6
Vložte do cedníku gázu a nalijte do ní vychlazenou hmotu „kefíru“, nejprve pod cedník umístěte nějakou nádobu (může to být například kastrol, který dříve obsahoval vodu).
Krok 7
Svázejte okraje gázy dohromady: v důsledku toho byste měli dostat vak, který zavěsíte nad nádobu se sérem. Po několika hodinách bude tvaroh připraven.
