Lilek je zásobárnou živin a vitamínů; této zelenině se často říká „zelenina dlouhověkosti“. Díky vysokému obsahu draselných solí mají lilky blahodárný vliv na práci a činnost srdce. Lilek také pomáhá v boji proti onemocněním ledvin a jater, je vynikající při štěpení tuků. Lilek se vaří téměř ve všech zemích, protože tato zelenina je nejen velmi chutná, ale také zdravá. Existuje mnoho receptů na výrobu lilku, ale někdy mají často hořkou chuť. Zkusme se této nepříjemné hořkosti zbavit během několika minut.
Je to nutné
-
Sůl
Instrukce
Krok 1
Lilek pečlivě umyjte, ořízněte ocas. Nakrájejte na kruhy nebo malé talíře (v závislosti na další přípravě pokrmu), můžete je jednoduše nakrájet na polovinu. Lilek důkladně potřete hrubou solí a nechte 15-20 minut v hluboké misce. Sůl se postupně roztaví a z lilku začnou vyčnívat kapičky. Poté lilky opláchněte pod tekoucí studenou vodou nebo jednoduše otřete papírovými ručníky.
Krok 2
Hořkosti lilku se můžete zbavit tak, že je nejprve namočíte. Chcete-li to provést, vezměte misku, nalijte studenou vodu a přidejte sůl, v závislosti na množství lilku (na 1 litr vody musíte vzít 1 lžíci soli). Lilky nakrájejte na plátky nebo na kostky a vložte do misky se slanou vodou. Zakryjte horní část malým víkem a položte náklad (sklenici vody). Nechte lilky máčet 20 - 30 minut. Poté opláchněte pod studenou vodou, veškerá hořkost zmizí se solí. Pokud se chystáte smažit lilky, v tomto případě absorbují méně oleje a budou mnohem chutnější a méně mastné.
Krok 3
Ve skutečnosti lilek v dnešní době prakticky nechutí hořce. Pokud ale narazí na hořkost, můžete se jí snadno zbavit odloupnutím slupky. Všechna hořkost zmizí, můžete připravit lahodné občerstvení a pokrmy.
