Každý ví o prospěšných vlastnostech cibule. Je široce používán při přípravě různých pokrmů, konzervování, jako přísada do koření a příchutí, jakož i při přípravě některých léků. Cibule obsahuje vysoký obsah vitamínu C a dalších živin a stopových prvků. Sortiment odrůd cibule je velký a rozmanitý: kořeněný, sladký, zelený atd. Někdy je při přípravě některých jídel nutné zbavit cibuli nadměrné hořkosti. Toho lze dosáhnout několika způsoby.
Je to nutné
-
- sůl
- vařící voda
- čistá studená voda
- marináda
Instrukce
Krok 1
1. První metoda je poměrně jednoduchá a rychlá. Je nutné oloupat cibuli, nakrájíme na jemno nebo nakrájíme na půlkruhy. Poté na cibuli 2-3 minuty nalijte horkou vodu (vroucí vodu). Poté položte cibuli na síto a několikrát ji opláchněte studenou vodou.
Krok 2
2. Druhý způsob, jak se zbavit hořkosti, je trochu obtížnější, ale výsledek předčí všechna očekávání. Jeho podstata spočívá ve skutečnosti, že cibule je nejen odstraněna z hořkosti, ale zároveň ji nakládáme a dodáváme jí pikantní chuť.
Krok 3
3. Takže oloupanou cibuli nakrájíme na kroužky, zalijeme ji vroucí vodou a naplníme horkou marinádou. Nádobu s cibulí uzavřete víčkem a nechejte vařit po dobu 1-1,5 hodiny.
Krok 4
4. K přípravě marinády, která odstraní hořkost cibule, budete potřebovat následující přísady: ocet 3% (1 šálek), 0,5 lžíce. lžíce cukru, 0,5 lžičky soli, 3 ks. pepře, 0,5 lžíce. lžíce rostlinného oleje. Kombinujeme všechny výše uvedené produkty a získáváme marinádu.
Krok 5
5. Další způsob, jak se zbavit hořkosti na cibuli: nakrájejte cibuli jakýmkoli způsobem (jemně, na kroužky), přidejte do ní 1-2 lžíce soli a zalijte ji studenou vodou. Po 10-15 minutách vložte cibuli do cedníku a opláchněte čistou studenou vodou.
Krok 6
6. Chcete-li se zbavit hořkosti čerstvé zelené cibule, můžete použít následující metodu. Umytou cibuli nakrájejte na jemno, trochu ji roztlačte tlačným strojem nebo rukama. Rozpusťte malé množství másla a nalijte na připravenou cibuli. Poté můžete cibuli umýt trochou teplé vody, pokud ji potřebujete přidat do salátů. Pokud se plánuje přidání zelené cibule do horkých jídel (brambory, polévky atd.), Nemusí se cibule umýt.
