Koláč lze vyrobit s naprosto jakoukoli náplní. Navrhuji, abyste to pečli s potravinami, jako jsou jablka a brusinky. Vycházejí spolu dobře, takže konečným výsledkem je velmi chutný a delikátní dezert.
Je to nutné
- - pšeničná mouka - 1/2 šálku;
- - kukuřičná mouka - 2 sklenice;
- - prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- - máslo - 200 g;
- - vejce - 3 ks;
- - cukr - 4 lžíce;
- - šťáva a kůra z 1 citronu.
- Plnicí:
- - sladké jablko - 1 ks;
- - brusinky - 1/2 šálku;
- - cukr - 2 lžíce;
- - škrob - 1 polévková lžíce.
Instrukce
Krok 1
Vložte kuřecí vejce do samostatné misky. Přidejte k nim krystalový cukr, vymačkaný citronový džus a nastrouhanou kůru. Vše dobře rozšlehejte.
Krok 2
V hlubokém šálku smíchejte pšeničnou a kukuřičnou mouku. Nalijte tam prášek do pečiva. Vyjměte máslo z chladničky a proměňte ho na malé kostky. Poté přidejte do této suché směsi. Mlít, dokud nevznikne hmota ve formě drobků.
Krok 3
Přidejte kuřecí vejce, rozšlehaná s krystalovým cukrem, citronovou šťávou a kůrou do vytvořené jemné drobky. Směs míchejte, dokud není zcela homogenní. Po vložení do chladničky na dvě čtvrtě hodiny nejprve zabalte těsto speciální potravinářskou fólií.
Krok 4
Zatímco se těsto na koláč ochlazuje, připravte náplň. S jablkem to udělejte: odstraňte z něj kůži a nakrájejte na malé klíny. Těsně předtím, než to uděláte, nezapomeňte odstranit jádro. Do této hmoty přidejte krystalový cukr, brusinky a lžíci škrobu. Důkladně promíchejte.
Krok 5
Po ochlazení těsto rozdělte na 2 části. Jeden z nich by měl být větší a druhý tedy menší. První přeměňte na vrstvu vyválením válečkem a vložte ji do pekáče, předem ji vymažte tukem a vložte tam jablkovou a brusinkovou náplň. Zakryjte druhou vrstvou nahoře.
Krok 6
Pošlete misku do trouby a pečte ji na 180 stupňů po dobu půl hodiny. Pečivo ochlaďte a podle potřeby ozdobte, například zbylými brusinkami nebo práškovým cukrem. Jablečný brusnicový koláč z kukuřičné mouky je připraven!
