Polotovary na zimu pomohou diverzifikovat jídlo a obohatit je o vitamíny. Broskvový kompot bude skvělým dezertem pro každé zimní jídlo. Způsob jeho přípravy bez sterilizace pomůže ženám v domácnosti potěšit celou rodinu s minimálním vynaložením času a úsilí.
Je to nutné
-
- 1 kg broskví;
- 350 g krystalového cukru;
- 1 čajová lžička kyseliny citrónové
- 600 g vody.
Instrukce
Krok 1
Hledejte broskve s pevnou a pevnou dužinou. Dbejte na to, aby nenarazily na červivé nebo otlučené ovoce. Pro každou konzervu kompotu je vhodné zvolit plody stejné velikosti.
Krok 2
Odstraňte stopku z vybraných broskví a důkladně opláchněte. Poté ovoce oloupejte. Chcete-li jej oddělit, snadno proveďte křížový řez, ponořte broskve na jednu minutu do vroucí vody, poté je odstraňte a okamžitě vložte do misky se studenou vodou. Po tom všem oloupejte, nakrájejte ovoce na polovinu a odstraňte z nich semínka.
Krok 3
Složte broskve tři čtvrtiny do nádoby. Připravte cukrový sirup. Za tímto účelem přidejte jednu sklenici cukru do dvoulitrové nádoby a jednu a půl sklenice cukru ve třílitrové nádobě do vroucí vody. Přiveďte k varu, nalijte broskve do nádoby s touto směsí a nechte v tomto stavu asi pět minut a zakryjte je sterilizovanými víčky.
Krok 4
Nalijte sirup do hrnce, zapálte a přiveďte k varu. Kyselinu citronovou rozpusťte v teplé vodě, dokud se úplně nerozpustí, a poté nalijte do hrnce s vroucím sirupem. Znovu přiveďte k varu a nalijte na broskvové nádoby.
Krok 5
Sklenice stočte se sterilizovanými víčky a otočte je. Položte obrácené nádoby na suchý papír s víčky a počkejte několik sekund. Při správném srolování by neměli tekutinu vypouštět, což znamená, že papír pod nádobami s broskvemi by měl zůstat suchý. Pokud je to provedeno správně, zabalte plechovky kompotu do něčeho teplého a nechte vychladnout.
