Jeden plátek bílého chleba obsahuje 68 kcal. Předpokládá se, že takový chléb vyrobený z prvotřídní mouky je nejvíce kalorický. A jeho použití by mělo být vyloučeno ze stravy lidí náchylných k obezitě nebo dodržujících dietu.
Obsah kalorií u různých druhů chleba se příliš neliší. 30 g černého chleba, což je jeden standardní kus, obsahuje 65 kcal. Pokud jde o obsah kalorií, takový chléb není prakticky nižší než bílý. Obsah kalorií v chlebu Borodino je o něco menší - 63 kcal na 30 g. Při výběru chleba z výše uvedeného by se proto neměl řídit kalorický obsah produktu, ale jeho chuť nebo užitečné vlastnosti.
Žitný chléb
Chléb ze žitné mouky má méně kalorií - 180 kcal na 100 g nebo 55 kcal na plátek. Ale tento druh chleba je kontraindikován pro lidi trpící chorobami trávicího traktu, včetně gastritidy a vředů.
Celozrnný chléb
Odborníci na výživu doporučují jíst celozrnný chléb s otrubami ne kvůli nízkému obsahu kalorií, ale kvůli vysokému obsahu cenných a živin. 100 g takového chleba obsahuje 190 kcal a jeden plátek obsahuje 57 kcal. Celozrnný chléb je bohatý na živiny, vitamíny a vlákninu, která napomáhá procesu detoxikace těla. Tento chléb také rychle dává pocit plnosti, takže jeden plátek často stačí k doplnění jídla.
Nelze zcela opustit konzumaci chleba, protože tento produkt je zdrojem vitamínů a živin. Můžete však minimalizovat jeho spotřebu tím, že si sami vypočítáte přípustnou úroveň kilokalorií tohoto produktu. Doporučená denní konzumace chleba by neměla přesáhnout 350 kcal u žen a 450 kcal u mužů. A to je v průměru pět, respektive sedm kusů chleba. Sladké pečivo je nepochybně díky svému obsahu cukru, zvýrazňovačům chuti a různým přísadám kaloricky mnohem vyšší než běžný chléb a lze je zcela vyloučit ze stravy lidí s dietou i příznivců zdravé výživy.
Lidé, kteří se obtížně omezují v používání chleba, mohou být nahrazeni nízkokalorickými odrůdami. Také chléb nakrájený na tenčí kousky může sloužit jako vizuální trik, čímž omezuje jeho použití ve velkém množství.
Crackery jsou téměř dvakrát tak kalorické jako čerstvý chléb. Například 100 g strouhanky z mouky první třídy obsahuje asi 370 kcal a obilná strouhanka - 312 kcal. Oblíbené sušení obsahuje 340 kcal a máslová rolka 300 kcal. Nejvíce kalorické pekařské výrobky jsou vyráběny z listového těsta.
