Vařený losos je sám o sobě lahodným pokrmem. Pokud ji však podáváte se smetanovou omáčkou, její chuť bude ještě sofistikovanější a rafinovanější. Kromě toho je vaření velmi jednoduché, ale jídlo je potěšením.
Je to nutné
-
- žampiony - 150 g;
- cibule - 1 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- mléko nebo smetana 200 ml;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
- kopr;
- sůl
- pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Připravit jídlo. Houby opláchněte vroucí vodou, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, osušte na papírovém ručníku a nakrájejte na tenké malé plátky. Umyjte kopr a jemně ho nakrájejte. A mléko nebo smetana - zahřejte na pokojovou teplotu.
Krok 2
Nalijte rostlinný olej do předehřáté pánve a po zahřátí přidejte houby. Poté snižte teplotu a za občasného míchání je restujte po dobu 7-8 minut.
Krok 3
Do hub přidejte mouku a důkladně promíchejte s houbami. Poté do pánve za stálého míchání lžící pomalu nalijte mléko nebo smetanu, aby se nevytvořily nepříjemné hrudky.
Krok 4
Výslednou hmotu přiveďte k varu, sůl a pepř podle chuti. Poté snižte teplotu a za občasného míchání vařte 6 minut. Omáčka by měla být homogenní a trochu zahuštěná.
Krok 5
Poté vypněte oheň, přidejte nasekanou petrželku, přikryjte pánev a omáčku nechejte několik minut odstát.
Krok 6
Položte vařený steak z lososa na velký plochý talíř vyložený listy salátu. Poté ji doplňte připravenou omáčkou a ozdobte petrželkou.
Krok 7
Pokud máte rádi kyselé jídlo, vytlačte pár citronových plátků do vařící omáčky. A abyste mu dodali ještě pikantnější chuť, přihoďte trochu citrónové kůry.
Krok 8
Krémovou omáčku lze vyrobit i bez hub. Chcete-li to udělat, stačí smažit mouku až do zlatohnědého, poté do ní nalít smetanu a poté vařit podle zadaného receptu.
Krok 9
V této krémové omáčce můžete také péct lososa. Vařte to popsaným způsobem, vložte rybu do ohnivzdorného pekáče, nalejte omáčku a vložte do trouby na 20-25 minut. Poté položte uvařeného lososa na talíř a ozdobte bylinkami.
