Steak je kus ryby nebo masa, který se používá k přípravě hlavního jídla. Vyznačuje se chutí a největší šťavnatostí po vaření. V tomto případě je steak z lososa prostřední částí ryby. Na velikosti a hmotnosti jatečně upraveného těla nezáleží. Zcela losos není vhodný pro steak, a proto se bere pouze střední část bez hlavy a ocasu. Samotná příprava tohoto jídla nevyžaduje žádné profesionální kulinářské dovednosti.
Je to nutné
-
- fólie;
- steak z lososa;
- sůl;
- rajčata;
- jeden citron;
- smetana (10 až 20% tuku);
- směs čtyř druhů pepře.
Instrukce
Krok 1
Připravte steak na vaření. Opláchněte ji čistou vodou (nejlépe chlazenou a vařenou).
Krok 2
Steak nakrájejte na porce. Kousky by měly mít střední velikost. Určete si porce sami.
Krok 3
Marinujte plátky. Za tímto účelem je vložte do sklenice nebo smaltované misky, osolte, přidejte nahrubo mletou papriku a zalijte šťávou z půlky citronu. Zakryjte vše víkem a nechte patnáct až dvacet minut na chladném místě. Po marinování bude steak šťavnatější, něžnější a chutnější.
Krok 4
Nakrájejte polovinu citronu a jedno rajče na plátky. Kruhy by neměly být příliš silné. Čím tenčí, tím lépe.
Krok 5
Vezměte fólii a vyrobte lodě. Měly by odpovídat velikosti jednoho kusu steaku. Chcete-li to provést, vezměte kus fólie a za okraje je přitiskněte na každou stranu. Měli byste mít tvar lodi.
Krok 6
Rozložte výsledné „čluny“na plech a do každého vložte kousek steaku. Podle potřeby přidejte sůl a pepř. Na vrch položte plátky citronu a rajčat.
Krok 7
Nalijte smetanu přes každý steakový člun. Nalijte tak, aby krém pokryl pouze polovinu ryb.
Krok 8
Vložte plech do trouby, nastavte teplotu na 200 stupňů a steaky pečte, dokud nebudou hotové. To obvykle trvá asi 15-20 minut. Poté může být plech na pečení vyjmut z trouby a naservírován na stůl a rozdělením porcí na talíře. Pečlivě položte a vyjměte plech, aby se „čluny“nepřevrátily.
