Lišky pravděpodobně vědí a viděly všechno, tato houba je rozšířená po celém Rusku a roste dokonce i na pobřeží Černého moře. Na rozdíl od mnoha jiných hub ani nároční Evropané nezpochybňují poživatelnost a užitečnost lišek. Je to všestranná houba, lahodná v jakékoli formě.
Popis lišek a užitečné vlastnosti
Tyto houby dostaly své legrační jméno pro svou žlutooranžovou barvu, připomínající liščí kůži. Díky němu lze lišky vidět z dálky v lese a shromažďovat jejich skutečné potěšení, zejména proto, že zpravidla rostou ve skupinách.
Jedná se o jednu z nejcennějších a nejvýživnějších hub, téměř stejně dobrou jako lesní král - hříbek. Za svoji barvu vděčí vysokému obsahu rostlinného analogu vitaminu A - karotenu. Pokud jste je shromáždili, pravděpodobně jste si všimli, že červi obcházejí lišky a dokonce i ty staré, nikdy nejsou „kousnuti“. Faktem je, že v liškách existuje speciální látka - hinomanóza, která je destruktivní pro všechny druhy parazitů, protože má destruktivní účinek na vejce, která snášejí, a brání jim ve vývoji. Tato látka je součástí antihelmintik.
Na rozdíl od jiných hub lišky nehromadí radioaktivní látky, naopak použití lišek podporuje eliminaci škodlivých látek včetně radioaktivních z těla.
Lišky také obsahují ergosterol, který ovlivňuje jaterní enzymy, proto se extrakt z těchto hub používá v medicíně k jeho čištění a léčbě onemocnění jater, zejména hepatitidy. Díky vysokému obsahu esenciálních aminokyselin a mikroelementů zlepšuje stravování lišek vidění a antibiotické látky, které obsahují, potlačují růst tuberkulózních bacilů a pomáhají při angíně. Navenek byl prášek ze suchých lišek používán k léčbě abscesů a vředů.
Ukázalo se, že lišky mají protinádorové a imunostimulační účinky na tělo.
Kolik vařit lišky
Kolik prospěšných vlastností těchto hub škodí tepelnému ošetření! Mnoho účinných látek v nich obsažených se při zahřátí na 60 ° C jednoduše zničí. Pokud lišky solíte studeným způsobem, má kuchyňská sůl takový ničivý účinek. Pokud tedy chcete lišky používat k léčebným účelům, měly by být sušeny surové a drcené na prášek, který lze použít jak zvenčí, tak i uvnitř, ve formě tinktury.
Lišky nemohou být předem vařeny na jídlo, výměna vody, protože v nich nejsou žádné toxické látky. Stejně jako hříbky, před vařením lišek stačí opláchnout a oloupat a odříznout špičku nohy. Velké vzorky lze snížit na polovinu. Chcete-li připravit polévku, vložte je do vroucí vody a vařte 20 minut, poté přidejte zbytek přísad. Pokud chcete lišky smažit, přidejte do pánve vodu a vložte do ní houby, duste je, dokud se voda neodpaří, poté přidejte olej, cibuli a smažte. Pro horké solení stačí je vařit ve slaném nálevu po dobu 20 minut a poté je dát do sklenic, posypat česnekem a koprem, nalijte stejnou solanku, ve které se vařily.
