Pokud vám zbývá kousek vepřového masa a nevíte, kam se vejde, můžete z něj udělat dušené zelí s masem. Toto jídlo je nejen velmi chutné, ale také docela rozpočtové. Navíc se snadno připravuje a může být úplnou večeří.
Je to nutné
- - vepřové maso - 400 g;
- - bílé zelí - 1 kg;
- - středně velká cibule - 3 ks.;
- - malá mrkev - 1 ks;
- - rajčata - 2 ks.;
- - rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
- - červená pálivá paprika - 3 špetky;
- - mletý černý pepř;
- - sušený česnek - 1 lžička;
- - sůl;
- - petržel;
- - slunečnicový olej na smažení;
- - pánev, pánev nebo kotel.
Instrukce
Krok 1
Maso opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a nakrájejte na malé kousky. Poté je vložte do šálku, přidejte sušený česnek, červenou feferonku a 0,5 čajové lžičky mletého černého pepře. Vše promíchejte a nechte 20 minut působit, aby bylo maso nasycené vůní koření.
Krok 2
Mezitím odstraňte první dvě vrstvy listů ze zelí a nakrájejte je. Odstraňte kůže z cibule a mrkve. Nakrájejte cibuli na čtvrtiny a mrkev nastrúhejte.
Krok 3
Vezměte pánev a ohřejte ji, poté nalijte malé množství slunečnicového oleje a zahřejte jej. Nyní vložte maso. Smažte to do zlatova. Přidejte cibuli a restujte do zlatova. Dále vhoďte mrkev, vše promíchejte a smažte do poloviny.
Krok 4
Nakrájejte rajčata na malé kostky a vložte do pánve s masem a zeleninou. Jakmile je veškerá šťáva rozpuštěna, přidejte rajčatovou pastu a smažte další 2-3 minuty. Poté přidejte zelí a dobře promíchejte. Jakmile je každý proužek potažen rajčatovou omáčkou, přidejte podle chuti sůl a černý pepř. Poté snižte teplotu na nízkou teplotu, přikryjte a vařte půl hodiny. Během této doby bude třeba zelí a maso 1-2krát promíchat.
Krok 5
Na konci doby zkontrolujte, zda je zelí připravené - pokud je měkké, vyjměte pánev ze sporáku a nechte jídlo po dobu 5 minut. Poté lze dušené zelí s masem rozdělit na porce a každý z nich posypat nasekanou čerstvou petrželkou.
