Krevety jsou součástí mnoha pokrmů. Jedná se o saláty a polévky, rizoto a paella, těstoviny a pizzu, francouzské quiche a čínské knedlíky. Nejsou o nic méně chutné a „sólové“. Grilované marinované krevety v thajském nebo japonském stylu vyzdobí jakýkoli sváteční stůl, romantické večerní menu, ale nikdo se neobtěžuje vařit vám tuto pochoutku jen tak, protože jste chtěli něco chutného.
Je to nutné
-
- Marinované krevety v japonském stylu
- 2 velké šalotky;
- 1 (5 cm) kus čerstvého zázvoru
- 4 stroužky česneku;
- 3/4 šálku sójové omáčky
- 4 limety;
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1/4 šálku nakrájené zelené cibule
- 1/4 šálku arašídového másla
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1 kilogram „královských“krevet.
- Marinované krevety v thajském stylu
- 24 „královských“krevet;
- 2 šálky kokosového mléka
- 4 limety;
- 1/4 šálku thajské rybí omáčky
- 1 lžíce tamarindové pasty
- 4 stroužky česneku;
- 1 (5 cm) kořen zázvoru
- 1 lžíce soli
- 6 bambusových špízů.
Instrukce
Krok 1
Marinované krevety v japonském stylu Nakrájejte cibuli na kroužky, oloupejte a nastrouhejte kořen zázvoru, oloupejte česnek a projděte lisem na česnek. Z limetky vymačkejte asi ½ šálku šťávy.
Krok 2
Vložte cibuli, zázvor, česnek a cukr do mixéru, nalijte sójovou omáčku a limetkovou šťávu. Mixujte do hladka. Přidejte nakrájenou zelenou cibuli a arašídové máslo a promíchejte. Dochutíme černým pepřem. Oloupané krevety vložte do velké mísy, zalijte marinádou a nechejte marinovat 20 minut při pokojové teplotě.
Krok 3
Předehřejte gril. Vyjměte krevety z marinády a grilujte po dobu jedné a půl až 2 minut z každé strany.
Krok 4
Marinované krevety v thajském stylu Odstraňte kůru z vápna a vytlačte šťávu. Oloupejte a nakrájejte česnek. Oloupejte a nastrouhejte kořen zázvoru.
Krok 5
Smíchejte limetkovou kůru, čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu, nasekaný česnek, strouhaný zázvor, tamarindovou pastu, přidejte thajskou rybí omáčku a zalijte kokosovým mlékem. Sůl. Beat metličkou.
Krok 6
Umístěte krevety do velkého plastového sáčku na zip pro skladování potravin. Nalijte marinádu na krevety a utěsněte vak. Nechte krevety marinovat při pokojové teplotě po dobu 30 minut. Občas tašku otočte. V tuto chvíli by bambusové špízy měly být namočené v teplé vodě.
Krok 7
Předehřejte gril. Odstraňte krevety z marinády a navlékněte 4 kusy na špíz a odložte stranou. Potřete gril trochou rostlinného oleje. Vařte krevety po dobu tří minut z každé strany. Podávejte teplé.
