Výběr smažených semen v obchodech je nyní obrovský, ale semena smažená doma jsou vždy chutnější a aromatičtější než ta zakoupená, pokud byla samozřejmě připravena podle všech pravidel.
Je to nutné
-
- pánev;
- semena;
- sůl podle chuti;
- 100 ml vody.
Instrukce
Krok 1
Před smažením semen je dobře opláchněte pod tekoucí studenou vodou. To je třeba provést, aby se odstranil prach a pigmentové zabarvení z povrchu.
Krok 2
Vezměte pánev, ve které budete smažit semínka, a zahřejte ji. Doporučuje se k tomu použít litinovou pánev, ale pokud ji nemáte, vezměte si tu, která je ve vašem kuchyňském arzenálu. Smažte semínka na kontrolovaném ohni - během tohoto procesu bude nutné změnit teplotu smažení, aby se získal chutný produkt.
Krok 3
Nalijte semínka do dobře zahřáté pánve, aniž byste snížili sílu ohně. Pamatujte, že budete muset semena promíchat, proto nedávejte všechna semínka do pánve najednou, dělejte to postupně - to vám tento proces usnadní. V procesu zahřívání semen pravidelně míchejte své budoucí ošetření a odstraňujte z nich zkažená semena, otevřená jádra semen nebo zbytky slunečnicových květů, které se někdy mohou vyskytovat v surových semenech. Ke smíchání semen je lepší použít dřevěnou lžíci.
Krok 4
Ochutíme solí podle chuti a potom ji jemně nalijeme do pánve se semínky na páru, získáme slanou chuť a trochu nabobtnáme - tato semínka budou později snadněji žvýkat. Jakmile se kapalina odpaří a semena začnou charakteristicky cvakat, znamená to, že začal proces jejich smažení - snižte teplotu a začněte semena míchat častěji, aby se nespálila.
Krok 5
Chcete-li zjistit připravenost semen, vyjměte několik kusů z pánve, oloupejte je a podívejte se na barvu jejich semen - dobře smažená semena mají krémový odstín. Samozřejmě je musíte ochutnat také. Pokud jsou semínka dobře okusovaná, mají příjemnou slanou chuť a krémovou barvu zrna, je proces jejich smažení hotový!
