Na pultech obchodů lze vidět desítky druhů pražených slunečnicových semen. Ale semena v baleních se často ukážou jako žluklá, nedostatečně nebo převařená nebo prostě bez chuti. Abyste nebyli znovu a znovu zklamáni, můžete si koupit surová semena a smažit je doma.
Instrukce
Krok 1
Při nákupu zvolte středně velká semena: malá se čistí nepohodlně a oloupání příliš velkých (kvůli silným slupkám) bolí prsty nebo se zhoršuje zubní sklovina. Syrová semena lze smažit několika způsoby: na pánvi, v mikrovlnné troubě nebo v troubě.
Krok 2
Pro smažení semen na sporáku položte na pánev pánev. Doporučuje se vzít pánev s velkým průměrem dna a nízkými stranami. Do vyhřáté pánve můžete nalijte trochu (ne více než lžíci) nerafinovaného slunečnicového oleje. Semena tak získají extra příchuť. Můžete se však obejít bez toho. Semena vložte do horké pánve.
Krok 3
Pokud chcete získat středně pražená semínka (se světlými krémově zbarvenými jádry), udělejte malý oheň a obsah pánve neustále promíchejte. Kdo má rád lehce pražená semínka s červenými sudy, může zkusit rychlejší metodu. Nastavte hořák na maximální výkon a smažte semínka po dobu 1-1,5 minuty a neustále je míchejte. Vypněte varnou desku a nechte semínka v pánvi vychladnout. Za 10-15 minut budete mít lahodné a aromatické slunečnicová semínka.
Krok 4
Je ještě snazší smažit slunečnicová semínka v mikrovlnné troubě. Umístěte malé množství slunečnicových semen na talíř a rovnoměrně je rozložte. Nastavte mikrovlnnou troubu na střední výkon a nastavte časovač na 2 minuty. Po této době otevřete dvířka a zahřátá semena promíchejte. Necháme je vychladnout přímo na talíři. Pokud semena nejsou pražená nebo máte rádi jiný stupeň pražení, opakujte postup znovu a také nastavte časovač na 2 minuty. Dobu smažení lze změnit v závislosti na počtu semen a výkonu vaší mikrovlnné trouby.
Krok 5
U této metody je míchání semen po uplynutí prvního období smažení povinné. Ve skutečnosti za 2 minuty mají čas jen lehce uschnout a poté „dosáhnout“na talíř vyhřátý z mikrovln. Pokud semena nejsou smíchána, spodní část, která je v kontaktu s nádobami, se spálí a horní část zůstane vlhká.
Krok 6
Pokud jste koupili špinavá semínka, vložte je do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Semínka položte na papírový ručník a osušte. Zapněte troubu a počkejte, až se zahřeje. Semena položte v rovnoměrné vrstvě na plech a vložte do trouby. Oheň by měl být omezen na minimum. Po 5 minutách semínka promíchejte a vložte zpět do trouby. Po několika minutách se semena začnou lámat. To znamená, že vydávají vlhkost. Nenechte si ujít okamžik, kdy jsou semínka připravena. Každých 3-5 minut vyjměte plech a ochutnejte semínka. Jakmile jste spokojeni s chutí, vyjměte plech a okamžitě nalijte smažená slunečnicová semínka do jiné misky. Jinak se spálí na horkém plechu, než vychladnou.
