Domácí solené voňavé sledě jsou dobrou volbou pro slavnostní a každodenní menu. Tato ryba se může stát základem pro salát nebo předkrm, nebo ji lze podávat jako doplněk čerstvých vařených brambor.
Je to nutné
- - čerstvé zmrazené sledě - 5 ks;
- - sůl - 5 lžící;
- - černý pepř - 10 ks;
- - bobkové listy - 5 ks;
- - voda - 1 litr;
- - hluboká nádrž nebo mísa;
- - talíř.
Instrukce
Krok 1
Slede rozmrazte a opatrně opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Vezměte hlubokou pánev a umístěte do ní sledě zády. Ryba se musí vejít do jedné řady. Sledě zakryjte plochým talířem, aby neplával.
Krok 2
Připravte solanku. Přidejte do vody sůl, pepř a bobkový list. Směs přiveďte k varu a poté okamžitě odstavte z ohně. Nyní počkejte, až se solanka úplně ochladí. Nalijte výslednou kapalinu na sledě. Rybu nechejte na spodní polici chladničky pro lehce solené ryby po dobu 36 hodin, pro běžné solené ryby po dobu 48 hodin.
Krok 3
Nedoporučuje se skladovat takové sledě ve slaném nálevu po delší dobu. Po uplynutí požadované doby ryby vyjměte, vykuchejte a nakrájejte na malé kousky. Solené sledě vložte do plastové nádoby a vložte do mrazničky. V případě potřeby jednoduše vyjměte a rozmrazte při pokojové teplotě.
