Když přemýšlím nad novoročním menu 2019, chci nejen chutné a uspokojivé jídlo pro hosty, ale také předvést své kulinářské talenty. Masové rohlíky s náplní vypadají na slavnostním stole velmi pěkně, jsou chutné a snadno se připravují.
Hovězí rolka plněná vejci
- 1 kg hovězího masa;
- 5 nakládaných sladkých paprik;
- 100 g špenátu;
- 150 g plátků slaniny;
- 4 vejce;
- půl sklenice bílého vína;
- sůl a pepř;
- rostlinný olej.
- 100 g cherry rajčat.
Oloupejte vařená vejce, nakrájejte špenát, nakrájené papriky nakrájejte na polovinu. Hovězí maso nakrájejte tak, aby se otevíralo do knihy o tloušťce přibližně 1–1,5 cm, podle chuti solte a pepřte, protože slanina je docela slaná.
Na hovězí maso položte plátky slaniny, špenát a nakládané papriky. Vejce podélně rozkrojte, položte na papriku, vytvořte roládu a pevně ji svázat kuchařskou nití. Rolku přeneste na plech, nalijte trochu oleje, přikryjte fólií a pošlete na 25 minut do trouby předehřáté na 180 ° C. Poté fólii sejměte, maso otočte, zalijte vínem, přidejte cherry rajčata a pečte dalších 20 minut.
Maso podávejte ihned po uvaření a předem odřízněte kuchařskou nit.
Hovězí rolka plněná švestkami a vejci
- hovězí maso - 1 kg;
- 50 g sušených švestek;
- 2 středně velké mrkve;
- 150 g zelených fazolí;
- 4 vařená vejce;
- 150 g plátků slaniny;
- zelená cibule k podávání;
- 100 ml bílého vína;
- olej na smažení.
Mrkev a zelené fazolky nakrájejte na proužky, opečte je na trošce oleje zvlášť, dokud nejsou měkké, vychladlé. Nakrájejte sušené švestky na malé kousky. Hovězí maso nakrájejte tak, aby vznikl obdélník o tloušťce 1-1,5 cm, dochuťte solí a pepřem. Vložte náplň v následujícím pořadí: plátky slaniny, plátky vajec, sušené švestky, mrkev, zelené fazolky.
Vytvořte rolku hovězího masa, pošlete ji do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 1 hodiny, pravidelně nalijte vodu a bílé víno, aby maso nevyschlo.
Před podáváním ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou. Jakákoli zelenina nebo ovoce karamelizované na pánvi (například jablka nebo hrušky) jsou vhodné jako příloha k sekané.
