Lahodná omáčka připravená s láskou je nezbytnou součástí ozdoby. Je těžké si představit skutečného labužníka, který bez otřesů duše odmítne pořádně připravenou omáčku. A maso, dokonce is houbami, nenechá nikoho lhostejným.
Je to nutné
-
- • Mleté maso (hovězí maso
- vepřové maso
- lze smíchat s kuřecím masem) - 1 kg
- • Houby - 0,5 kg
- • Cibule - 3 ks.
- • Vývarová kostka - 2 ks.
- • Byliny Provence - 1 polévková lžíce
- • Mletý pepř (červený
- černá) - podle chuti
- • Hotové koření pro masové pokrmy - podle chuti
- • Sůl podle chuti
- •Mléko
- • Čerstvý kopr a petržel
Instrukce
Krok 1
Míchejte mleté maso s přídavkem koření a koření. Důkladně promíchejte. V této fázi jej nemusíte solit. K vaření můžete použít jak hotové mleté maso, tak domácí. Podle potřeby určete poměr různých druhů masa. Nakrájejte cibuli co nejjemněji. Raději krájejte nožem, ne mixérem, aby neztratil šťávu.
Krok 2
Oloupejte houby a nakrájejte je na plasty. Nalijte rostlinný olej do předehřáté pánve. Výběr hub závisí na osobních preferencích. Žampiony, domácí hlívy ústřičné a lesní houby jsou také vhodné pro omáčku. Ale musí být čerstvé. Jako poslední možnost budou zmrzlé. Tyto houby musí být smažené bez předchozího rozmrazení.
Krok 3
Tvarujte mleté maso na malé kuličky. A okamžitě smažte. Když je horní vrstva karbanátek hnědá, přidejte trochu koření. Zatímco se mleté maso griluje, nasekejte petržel a kopr.
Krok 4
Do pánve přidejte připravené houby, nakrájenou cibuli a bylinky. Vše důkladně promíchejte a pokračujte ve smažení dalších 20 minut. Rozdrobte co nejmenší kostky vývaru, aby nezůstaly žádné velké kousky. Nalijte prášek do pánve a promíchejte.
Krok 5
Nalijte správné množství mléka. Vše závisí na konzistenci, které by mělo být dosaženo. Místo šťávy můžete použít vodu, ale díky mléku je pokrm měkký a něžný. Díky tomu je omáčka chutnější a lze ji použít téměř s každou přílohou.
Krok 6
Snižte teplotu a za občasného míchání nechte omáčku dusit. Podle potřeby se přidává sůl a koření. Uzavřete omáčku, vypněte teplo a nechte ji chvíli sedět. Otázka, jak připravit lahodnou omáčku, je vyřešena. Příloha doplní originální omáčka s masovými kuličkami a houbami.
