Káva je nápoj, který je známý od starověku a je vhodný pro každou příležitost. Může se pít ráno a večer, sloužit k večeři a připravovat se na jakoukoli událost, dokonce i na důležitá jednání. V Turci se tento nápoj vaří několik minut, ale aby káva neztratila svou jedinečnou chuť a vůni, musíte znát několik tajemství.
Abyste si tento úžasný nápoj mohli vychutnat, musíte si vybrat správnou vodu. Neměl by být vařený ani tvrdý, ale čistý a studený, aby byla káva chutná a aby se v Turci netvořila šupina. Stupeň mletí zrn je také důležitý: pro klasickou verzi je vybrána nejmenší, protože to je on, kdo vytvoří silnou pěnu v hrdle nádobí a umožní vám neztratit aroma nápoje.
Bez ohledu na zvolený recept si musíte pamatovat, že káva nesmí vařit. Je odstraněn z ohně několik sekund předtím, jinak nápoj ztratí všechny své vlastnosti. A nalévají to do teplých, ne studených šálků. Za tímto účelem jsou opláchnuty vroucí vodou.
Podle klasického receptu Turci nejdříve zahřejí dno, poté zalijí kávu a zalijí studenou vodou rychlostí 1 lžičky. 70 ml, zapálit. Během vaření by se nápoj nikdy neměl míchat a jakmile pěna začne stoupat, odstavte Turka z ohně.
V případě potřeby můžete přidat špetku soli, abyste plně rozvinuli aroma kávy. V tomto případě nebude nápoj slaný, objeví se příjemná pachuť.
Tato možnost vaření je podobná té klasické, ale musíte vědět, kdy přidat cukr. Toho lze dosáhnout hned na začátku: Turka zahřejte a poté do něj nalijte cukr a zahřejte jej tak, aby karamelizoval a zhnědl. Poté přidejte kávu a vodu, vložte ji zpět do ohně a vařte, dokud se neobjeví pěna.
Můžete vařit jiným způsobem. Nejprve nalijte kávu do Turka a nalijte studenou vodu a několik sekund před vařením přidejte cukr.
