Červené víno, které dostalo svůj název od města Cahors ve Francii, je již dlouho spojováno s posvátnými obřady pravoslavné církve. V ruských domech se Cahors často podávají o Velikonocích a Vánocích, ale tento hustý a bohatý nápoj je ideální pro každodenní rodinná jídla. Pití církevního vína na hlučných večírcích a přeplněných svátcích se však nepřijímá.
Je Cahors dobrý?
„Správné“krvavé víno Cahors se vyrábí z tmavých hroznů, jako jsou Kakhet, Malbec, Cabernet Sauvignon. Pravý kostelní nápoj má být viskózní a pomalu tekoucí tenkým proudem podél stěn skleněného poháru. Před vypitím nalijte na dno misky malou část alkoholu, zatočte a zkontrolujte, zda jsou na nich známky kvality - „slzy“. Pokud je ušlechtilý nápoj zředěn na polovinu vodou, neměl by změnit svou červenou barvu.
Krev a tělo Kristovo
Tradičně se červené víno používá v kostele během křtu, pomazání, obřadů svatého přijímání s liturgickou prosphorou, která symbolizuje Kristovu krev a tělo. U sekulárních jídel optimální kombinace ušlechtilého nápoje a chleba - velikonoční dort, libové koláče a jiné pečivo. Odborníci říkají, že je to chléb, který lépe než jiné občerstvení nastaví chuťové nuance Cahors, zejména jeho mandlové, krémové a čokoládové tóny.
Církevní víno a rodinná jídla
Ačkoli jsou Cahors v náboženské praxi dobře zavedeni, často se vyskytují také v domácích minibarech. Ale pokud je pro francouzské Cahors suché víno vyrobené z malbeckých hroznů, které se dobře hodí k masovým pokrmům, pak v Rusku je to název opevněného dezertního nápoje a často se podává na sladkosti. Církevní víno je však docela nenáročné, nic vám nebrání v tom, abyste jej používali se zeleninou, teplými i studenými pokrmy. Někteří lidé po večeři užívají Cahors jako digistif pro lepší trávení.
Jak pít Cahors
Před pitím se doporučuje nápoj trochu zchladit a láhev odkrýt 20-25 minut před začátkem jídla, aby se vytvořil aromatický buket. Vinná etiketa vyžaduje naplnění pouze 1/3 skleněné sklenice alkoholem a pití Cahors kousek po kousku, po malých doušcích. Po naplnění nezapomeňte nádobu se zbývajícím nápojem uzavřít, aby neoxidovala. Chladné červené obohacené víno je oceňováno pro svůj zahřívací účinek, není náhodou, že Cahors jsou oblíbenou přísadou do svařeného vína spolu s likérem a koňakem.
Cahors v lidovém léčitelství
Existuje mnoho receptů tradiční medicíny, jejichž hlavní složkou je Cahors. Červené víno, pokud je konzumováno pravidelně v malém množství, je dobré pro srdce a cévy. Jednou z nejoblíbenějších kombinací léčivých přípravků je Cahors, čerstvá šťáva z aloe a med. Všechny jsou smíchány ve stejných částech a užívány v lžíci půl hodiny před jídlem po dobu jednoho měsíce. Populární pověst připisuje tomuto léku vítězství nad nachlazením, vyčerpáním, stresem, gastrointestinálními chorobami, dokonce i tuberkulózou a pneumonií. Nesmíme však zapomínat, že jakákoli léčba by měla začít konzultací s lékařem.
