Fancy domácí sendviče s chlebem jsou nutností. Toto jídlo je ideální pro rychlé občerstvení kdykoli během dne.
Je to nutné
- - rýžová mouka - 200 g;
- - pšeničná mouka - 300 g;
- - lisované droždí - 10 g;
- - pitná voda - 350 ml;
- - sůl - 15 g;
- - tofu - 250 g;
- - uzený úhoř - 100 g;
- - avokádo - 1 ks.;
- - citron - 0,5 ks.;
- - nori chipsy - 1 balení nebo listy - 2 ks.;
- - sójová omáčka - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Pečte chléb předem. Za tímto účelem prosejte mouku a promíchejte. Vložte droždí do mouky, potřete prsty. Vodu ohřejte na teplotu čerstvého mléka, rozpusťte v ní sůl. Zkombinujte směs vody a mouky a promíchejte na měkké těsto. Míchejte 7-10 minut. Poté polotovar položte do odměrné nádoby, zakryjte. Těsto vyjměte na teplém místě. Za 60-70 minut se zvýší hlasitost. Pak by měl být zmačkaný a tvarovaný do bochníku.
Krok 2
Zapekací misku vymastíme olejem, 2/3 objemu naplníme těstem. Těsto znovu položte na teplé místo po dobu 50-60 minut. Troubu ohřejte na maximum, nastavte obrobek. Pečte chléb prvních 15 minut na maximální teplotu s párou. Dále musíte snížit ohřev na 180 stupňů a pečeme 30 minut. Vyjměte horký chléb z formy, ochlaďte.
Krok 3
Připravte sendvičovou náplň. Položte tofu na síto, přikryjte fólií a utlačte nahoře. Za 20-25 minut se přebytečná kapalina spojí. Dále tofu nakrájíme nahodile. Filé uzeného úhoře nakrájejte na kousky. Umyjte avokádo, nakrájejte na polovinu. Vyjměte jámu a extrahujte dužinu. Z poloviny citronu vytlačte šťávu. Nalijte to na plátky avokáda.
Krok 4
Do misky mixéru vložte tofu, plátky úhoře, 3 hranolky nebo list nori a avokádo. Pyré. Přidejte sůl a sójovou omáčku podle svého vkusu.
Krok 5
Nakrájejte domácí chléb. Připravte polotovary a na chléb natřete připravené těstoviny. Vrstva s hranolky a znovu naneste pastu. Připravte si dva kusy na každý sendvič. Spojte poloviny sendvičů ve dvojicích. Pokud je to žádoucí, sendviče ozdobte kaviárem nebo bylinkami.
