Ryba je jednou z nejvýživnějších potravin. Proteiny, tuky a další živiny obsažené v rybách jsou tělem snadno absorbovány. Proces vaření rybích pokrmů má své vlastní vlastnosti, které lze vzít v úvahu.
Instrukce
Krok 1
Při přidávání bobkových listů, papriky a cibule během vaření je třeba mít na paměti, že je nelze dlouho vařit. Být ve vroucím vývaru po dlouhou dobu, jen zhoršují chuť ryb.
Krok 2
Rybí vývar bude chutnější a bohatší, pokud si k němu vezmete ryby různých plemen. Můžete například vařit vývar z okouna, límce, okouna atd.
Krok 3
Pokud je vývar připraven z rybích hlav, je nutné odstranit žábry. Pokud se tak nestane, bude vývar zakalený a bude vydávat hořkost.
Krok 4
Rybí vývar se doporučuje solit na začátku vaření.
Krok 5
Ryba nebude cítit bažinatý mok, pokud ji předem umyjete v silném solném roztoku.
Krok 6
Vařené ryby budou chutnat lépe, čím méně vody se spotřebuje během vaření. Voda by proto měla být nalita jen tolik, aby ryby zakryla.
Krok 7
Ryby můžete vařit nasekané na kousky nebo celé. Vařená ryba je však chutnější.
Krok 8
Smažené ryby jsou dobré s teplem, s teplem. Je vhodné smažit je těsně před podáváním, protože chuť ryb se během skladování zhoršuje.
Krok 9
Během smažení se ryba nelepí na pánev, pokud přidáte trochu soli do tuku, ve kterém je smažená.
Krok 10
Pro smažení ryb můžete použít zeleninový a ghí, smíšený tuk. Smažení ryb na sádle se ale nedoporučuje.
