Fazole jsou luštěniny, které lidé jedí. Představivost kuchařů vám umožňuje použít ji jako hlavní jídlo, jako součást a výzdobu různých pokrmů.
Navzdory nevzhlednému vzhledu je složení fazolí poměrně bohaté. Jedná se o komplex vitamínů (A, B, E, K, PP, C), širokou škálu stopových prvků (sodík, jód, zinek, draslík, fosfor a další), užitečné kyseliny (citrónová), vlákninu atd. Fazole, jejíž obsah kalorií je asi 300 kcal, je tedy nenahraditelným potravinářským výrobkem, protože má pozitivní vliv na fungování vnitřních orgánů a systémů, zlepšuje stav vlasů, nehtů a pokožky.
Je třeba poznamenat, že luštěniny jsou považovány za jednu z nejzdravějších potravin. Obsah kalorií v tomto produktu závisí nejen na odrůdě, ale také na procesu vaření. Například vařené nebo dušené fazole obsahují mnohem méně kalorií než smažené na oleji nebo s přídavkem masných výrobků.
Vysoký obsah vlákniny je další výhodou červených fazolí, které mají téměř stejný obsah kalorií jako bílé fazole. A proces vaření se nijak neliší. Pouze ochutnejte. Například červené fazole jsou masité, zatímco bílé fazole, které mají nízký obsah kalorií, mají měkčí a delikátnější chuť, vaří se rychleji a vodu nezbarví nahnědle.
Zvláštní pozornost je třeba věnovat skutečnosti, že obsažený protein je téměř úplně absorbován tělem, díky čemuž malé množství pokrmu doplňuje každodenní potřebu této látky v těle. Síra obsažená ve fazolích účinně přispívá k procesu obnovy v případě střevních infekcí, kožních onemocnění, onemocnění horních cest dýchacích atd. Železo je součástí krve, je nezbytné pro okysličení a zlepšení imunitní obrany těla.
Fazole se také konzumují ke snížení hladiny cukru v krvi. Obsah kalorií v misce je nízký, je snadno stravitelný a výsledkem je zlepšení celkového stavu pacienta, protože luštěniny mají účinek podobný inzulínu bez použití léků. Doporučuje se používat skořápky fazolí, které pomáhají zlepšit metabolické procesy a syntézu močoviny.
Bylo prokázáno, že fazole, jejíž obsah kalorií umožňuje, aby byla zahrnuta do různých diet pro hubnutí, mají pozitivní vliv na fungování trávicího systému. Je to kvůli příjmu vlákniny v těle, že jsou odstraněny nadbytečné kilogramy. Zelené fazole mají navíc močopudný účinek, odstraňují hromadění tekutin a škodlivých látek z těla.
Výhody fazolí jsou také známé v oblasti stomatologie, protože fazole mají protizánětlivé a antibakteriální účinky. Tím se zabrání tvorbě zubního kamene. Stejné vlastnosti přispívají k hojení mechanického poškození kůže, zmírňují záněty vnitřních orgánů člověka (játra, ledviny, žlučník atd.).
Fazole by se neměly jíst suché, protože jsou toxické bez předchozí tepelné úpravy. Surová semena mohou mít škodlivý vliv na stav celého systému lidského těla a červené fazole jsou v tomto ohledu nebezpečnější než bílé fazole. Před procesem vaření je nutné fazole několik hodin namočit, což urychlí další proces vaření a také odstraní některé škodlivé látky. Jedí nejen semena fazolí samotných, ale také lusky, které jsou také vařené ve vodě a jsou neuvěřitelně chutným a zdravým potravinářským produktem.
