Jablečný mošt je mírně sycený alkoholický nápoj. Je vyroben z fermentované šťávy z jablek nebo hrušek, můžete použít směs šťáv. Pro domácí jablečný mošt jsou nejlepší kyselá nebo sladkokyselá jablka. Nápoj se osvěží a má nízkou sílu. Upravte obsah cukru podle svých představ.
Je to nutné
-
- jablka;
- hrušky;
- krystalový cukr;
- lahve;
- zařízení pro vypouštění plynu;
- droždí;
- rozinky;
- odšťavňovač.
Instrukce
Krok 1
První recept. Rozdělte jablka do dvou misek. Jeden by měl mít sladká jablka, druhý kyselý. Oloupejte jablka a semínka. Vytlačte šťávu přes odšťavňovač. Umístěte samostatnou plechovku kyselého džusu, samostatnou plechovku sladkého džusu na dva dny na chladném místě. Šťáva by se měla usadit, všechny usazeniny se usadí na dně.
Krok 2
Šťávy přeceďte přes jemné síto nebo přes plátno. Vezměte velký kastrol a promíchejte v něm sladké a kyselé šťávy tak, aby vám chutnaly. Nalijte naběračku šťávu do lahví. Do každé hodte pár rozinek. Uzavřete zátkou a umístěte na chladné místo.
Krok 3
Druhý recept. Projděte jablka, která už leží. Vystřihněte zvrásněné nebo shnilé oblasti. Odstraňte slupku a tobolku. Jablka nakrájejte na malé kousky a vložte do velké láhve nebo vysokého kastrolu. Naplňte vodou tak, aby pokryla silnou vrstvu. Přidejte malý kousek čerstvého droždí a krystalového cukru podle chuti.
Krok 4
Nechejte nádobu na teplém místě po dobu 3 dnů. Horní část zakryjte gázou složenou do několika vrstev, aby pak midges nešplhaly. Poté šťávu přeceďte, dejte do lahví a vložte do chladu.
Krok 5
Třetí recept. Vytlačte šťávu z jablek, pokud jsou hrušky, pak šťávy promíchejte. Přidejte krystalový cukr asi 200 g na litr šťávy. Nalijte šťávu do velké láhve s úzkým hrdlem. Uzavřete zátku výstupní trubkou plynu.
Krok 6
Vytvořte vodní uzávěr. Do zátky nebo víčka vyvrtejte otvor, aby se vešel do trubice. Trubku lze vyjmout z kapátka. Aby byl ohyb dobře udržován, zakryjte ho plastelínou. Ponořte druhý konec tuby do láhve vody.
Krok 7
Lahvičku umístěte na chladné místo, kde budete dlouho kvasit. Po měsíci hotový jablečný mošt přeceďte.
