Jablka jsou ideální pro přípravu domácích kompotů. Jsou mnohonásobně užitečnější než balené džusy a ovocné nápoje. Hojnost odrůd jablek vám umožňuje získat nápoj pro různé chutě: od sladkých sladkých po příjemně kyselé. Pro kompot jsou vhodné čerstvé i sušené plody. První jsou vhodnější, protože obsahují více vitamínů.
Jaká jablka jsou lepší pro vaření kompotu
Existuje mnoho odrůd jablek. A díky chovatelům se jejich počet neustále zvyšuje. Každá odrůda má svou vlastní chuť, ale ne každý je vhodný pro vaření kompotu. Úspěch jablečného nápoje závisí hodně na výběru správného ovoce.
K výrobě domácího kompotu jsou ideální tvrdá jablka kyselých odrůd, například stará dobrá „Antonovka“. Vhodné jsou také takové podzimní odrůdy jako Champion, Gloucester, Spartak. Jejich kousky se nevaří do stavu kaše a zůstávají neporušené v kompotu.
Můžete si vzít mírně nezralé plody jiných odrůd, ale jen trochu. Ani cukr nezachrání kompot ze zjevných zelených listů: bude bez chuti. Přezrálá jablka jsou také nežádoucí pro kompot. Takové ovoce je vhodné pro marmeládu a marmeládu. A do kompotu nepřidají příjemnou osvěžující kyselost, rychle se uvaří a promění se v kaši. Samotný kompot bude nejasný. To platí také pro měkká jablka, včetně anýzu, bílé náplně.
Krásný kompot je vyroben z červených a růžových jablek. Můžete je přidat pár do zeleného ovoce a nápoj bude vypadat estetičtěji. Jablečný kompot lze bezpečně namíchat, stejně jako víno. Po smíchání kyselých a sladkých odrůd se v nápoji objeví zajímavé poznámky o chuti.
Je důležité si uvědomit, že jablka pro kompot musí mít výraznou kyselost, jinak se nápoj ukáže jako sladký. Záleží také na tom, kolik času uplynulo od jejich shromáždění. Ideální volba je ošizena ve stejný den. Obsahují hodně vitamínové šťávy. Některé odrůdy zůstávají „vatované“, když zůstanou stát několik dní. Jejich plody vylučují málo šťávy a v kompotu připraveném z dlouholetých vzorků bude několikrát méně vitamínů.
Jak připravit ovoce na jablečný kompot
Příprava ovoce na domácí nápoj není velký problém. Musí být důkladně umyty, nakrájeny na plátky a jádro odstraněno ze semen. Jablka je třeba dobře prozkoumat. Je důležité, aby na nich nebyly žádné známky rozkladu. Taková místa musí být odříznuta. Pokud se rozhodnete vařit kompot z jablek na zimu, za přítomnosti hniloby bude nápoj kvasit a plechovky určitě explodují.
Někteří odřezávají ovoce. Pokud používáte jablka ze své zahrady, nemusíte to dělat. Skladované plody mohou být potaženy voskovým povlakem a dalšími sloučeninami, které zpomalují procesy přirozeného rozpadu. V tomto případě je lepší odstranit slupku z jablek.
Zkušené ženy v domácnosti doporučují píchat každý plátek vidličkou nebo párátkem. Ovoce je tedy ochotnější dávat během vaření šťávu.
Je důležité si uvědomit, že čím více jablek dáte, tím chutnější bude kompot. V takovém případě musíte vědět, kdy přestat - jinak může nápoj vyjít příliš málo.
Jak vyrobit velmi jednoduchý kompot z jablek
- 2 kg jablek;
- 4 lžíce. Sahara;
- špetka kyseliny citronové.
- Připravte jablka: opláchněte, jádro a nakrájejte na klíny. Pokud je to žádoucí, ponechejte ovoce neporušené, je-li malé. Pomocí párátka napíchněte jablka.
- Nalijte vodu do kastrolu a nechte ji povařit. Umístěte jablka, přidejte cukr a znovu přivedete k varu. Nalijte kyselinu citronovou, doslova na špičku nože.
- Nechte kompot vařit 20-30 minut. Pijte chlazené.
Pokud si chcete na zimu připravit kompot podle tohoto receptu, pak se algoritmus vaření mírně změní. Vložte jablka do předsterilizovaných nádob a zalijte je vroucí vodou. Počkejte půl hodiny, nalijte vodu do kastrolu, přidejte cukr a nechte zovřít. Přidejte kyselinu citronovou, zalijte jablečnými džbány a stočte.
Jablečný kompot má obvykle bledou barvu, zvláště když se vaří ze zelených odrůd. Chcete-li zlepšit odstín, můžete do receptu přidat arónie, červený nebo černý rybíz. Dodají nápoji nejen bohatou barvu, ale dodají mu také další svíravost a kyselost.
Jak vyrobit jablečný kompot s třešněmi: snadný recept
- 1 polévková lžíce. třešně;
- 1 kg jablek;
- 6 lžíce. l. Sahara;
- 4 litry vody;
- 2 lístky máty.
- Jablka nakrájejte na plátky, třešně můžete nechat na. Pokud je ale nechcete chytat z hotového kompotu, nejprve je odstraňte. Místo čerstvých třešní je přípustné použít zmrazené. Nemusíte to předem rozmrazovat.
- Připravené třešně a jablka vložte do hrnce. Podlejeme vodou, přidáme mátu a přivedeme k varu.
- Přidejte cukr a vařte asi 10 minut. Pijte chlazené.
Jak vařit jablečný kompot s brusinkami
Jablečný kompot s přidáním brusinky se ukáže jako mírně kyselý. Nápoj dobře uhasí žízeň a nasytí tělo vitamínem C. Vyberte si k tomu kvalitní brusinky: ujistěte se, že bobule jsou opravdu zralé a bez hniloby. Pro tento kompot si vezměte zelená jablka.
- 1 kg jablek;
- 1 kg brusinek;
- 500 g cukru;
- 4 litry vody.
- Projděte brusinkami, opláchněte a nechte uschnout. Udělejte podobný postup s jablky, jen z nich vyjměte jádro a poté nakrájejte na plátky.
- Nalijte vodu do kastrolu, nechte zovřít. Rozpusťte cukr a vložte do jablek. Nechejte vařit po dobu 15 minut. Odstraňte jablka a přidejte brusinky. Pokračujte v vaření, dokud bobule nejsou průhledné. Poté je také vyjměte z pánve.
- Při podávání vraťte do hrnce část jablek a brusinek.
Pokud si chcete na zimu připravit jablečný kompot s brusinkami, zvyšte množství cukru na 1 kg.
Jak vařit jablečný kompot s hrozny
Hrozny a jablka jsou vynikajícím tandemem pro domácí kompot. Nápoj je aromatický a má mírnou svíravost. Jablka by měla být vybrána trochu nezralá, aby se nestala kaší. A nejlépe kyselé nebo sladké a kyselé odrůdy.
- 1 kg jablek;
- 500 g hroznů;
- 1, 5 čl. Sahara;
- čtvrtina citronu;
- 4 litry vody;
- 4 věci. karafiáty.
- Vložte hrozny do cedníku a důkladně opláchněte. Odstraňte bobule z větviček a opláchněte je znovu vodou. Zkuste si nechat ujít shnilé vzorky.
- Umyjte jablka, nakrájejte na čtyři části a odstraňte jádro.
- Vařte vodu v hrnci, přidejte cukr a promíchejte. Namočte připravená jablka a hrozny, přidejte citron a hřebíček. Ta druhá dá kompotu pikantní tóny.
- Počkejte, až se nápoj vaří. Po 15 minutách vypněte oheň a nechte kompót asi 15 minut vařit, poté vložte do chladničky a podávejte.
Jak vyrobit kompot z čerstvého jablka pro malé děti
Hodnota tohoto receptu je v malém množství cukru. K tomu budete muset vzít více jablek a vždy nejsladší odrůdy. Díky snížení cukru je nápoj podle tohoto receptu vhodný nejen pro děti, ale i pro dospělé, kteří sledují váhu.
- 1 kg jablek;
- 3 litry vody;
- cukr podle chuti.
- Vyberte zralá jablka, opláchněte, vykrojte a nakrájejte na klínky.
- Vařte vodu, ovoce dejte na mírném ohni po dobu 15 minut.
- Přidejte trochu cukru pro chuť. Místo toho můžete použít méně škodlivou fruktózu. Nechte nápoj sedět asi půl hodiny. Ochlaďte a nalijte do sklenic.
