Křen je cenná zelenina, která má štiplavý zápach, mírně sladkou chuť a je užitečným kořením pro různá jídla. Tato zelenina, obzvláště oblíbená ve starověkém Řecku, Římě, zemích severní Evropy a Skandinávie, je docela nenáročná. Zvažte, jak vařit křen doma.
Křen obsahuje vitamin C, a proto je považován za vynikající lék na kurděje. Ve starověku byly různé nádory léčeny křenem. Kromě toho je tato zelenina bohatá na éterické oleje, vitamíny, pryskyřičné látky, fytoncidy a také na všechny druhy makro- a mikroelementů.
Léčivý účinek křenu spočívá v jeho léčivém účinku, stimuluje práci vnitřních orgánů a je vynikající prevencí různých nemocí.
Klasický křen
K přípravě klasického křenu budete potřebovat:
- kořeny křenu - 1 kg;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- sůl - 1 polévková lžíce. l.;
- vroucí voda - 1 sklenice.
Umyjte kořeny křenu, oloupejte a pak nastrúhejte. Můžete také použít mlýnek na maso nebo běžný mixér. V případě, že používáte mlýnek na maso, nezapomeňte zabalit část, ze které vychází křenová buničina, do vaku, abyste zmírnili podráždění očí. Do výsledné hmoty přidejte sůl, cukr a také nalijte sklenici vroucí vody.
Sterilizujte nádoby a rozložte do nich výsledný křen, nezapomeňte do každé nádoby nakapat 1-2 kapky citronové šťávy. Nejlepší je skladovat křen na chladném místě. Doba skladování by měla být asi 3-4 měsíce.
Křen s rajčaty a česnekem
Křen s různými kořeními je velmi chutný, například křen s rajčaty a česnekem. Abyste mohli vařit pikantní a pikantní křen, musíte si vzít produkty:
- křen - 1,5 kg;
- česnek - 4 hřebíčky;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- sůl - 1, 5 lžíce. l., - rajčata - 1,5 kg.
Oloupejte křen a dobře ho nakrájejte, také rajčata zalijte vroucí vodou a poté nakrájejte mixérem nebo mlýnkem na maso. Do směsi, která je směsí křenu a rajčat, přidejte hmotu česneku, soli a cukru. Aby bylo toto koření mnohem ostřejší a chutnější, je nutné, aby stálo v chladničce asi 2–3 dny.
Výroba křenu doma je tedy docela jednoduchá. Výsledné koření, které má originální chuť, se hodí ke všem druhům pokrmů a dodává jim pikantnost.
