Navzdory skutečnosti, že obchody nabízejí různé plechovky koření na bázi křenu, mnoho žen v domácnosti má tendenci vařit křen doma. Existuje pro to přístupné vysvětlení: s minimálními časovými výdaji můžete získat koření takového stupně ostrosti, že se domácnostem líbí.
Je to nutné
-
- křenové kořeny;
- sůl;
- cukr;
- ocet.
Instrukce
Krok 1
Vezměte kořeny a namočte je na 10-15 minut do vody, abyste se zbavili přebytečné nečistoty a písku. Poté oloupejte křen. Tloušťka řezané vrstvy závisí na kvalitě výchozího materiálu. Někdy je křen tak poškozený, že při pokusu o očištění od stop hmyzu je téměř většina kořene odříznuta.
Krok 2
Oloupaný křen znovu opláchněte a poté rozemlejte na homogenní konzistenci. Hledači vzrušení mohou použít struhadlo, ale v tomto případě musíte okamžitě připravit šátek nebo ručník. Páry uvolněné při drcení křenu nejsou horší než jejich ostrost vůči cibuli. Proto je mnohem snazší použít mlýnek na maso, na který je navlečen obyčejný plastový sáček a zajištěn pružným páskem.
Krok 3
Vložte válcovaný křen do sklenice, nalijte do něj trochu vroucí vody, přidejte cukr a sůl. Voda změkčuje koření. Množství soli a cukru závisí na vaší chuti, ale na 200 gramovou plechovku je na špičce nože dostatek koření. Pokud se křen připravuje přímo k podávání, a nikoli k následnému skladování v chladničce, nejsou nutné žádné další přísady.
Krok 4
V případě, že se křen sklízí pro budoucí použití, přidejte do něj trochu stolního octa. Koření musíte skladovat v nádobě s hermeticky uzavřeným víkem, jinak křen ztratí vůni. Sklenice křenu vydrží v chladničce několik týdnů, ale nejchutnější je čerstvý křen.
