Čerstvé lehce solené okurky jsou jedním z nejlepších pokrmů letního menu. Jsou připraveny tak jednoduše a rychle, že recept zvládne každý slaný milenec.
Ingredience pro přípravu lehce solených okurek:
- asi 1 kg malých čerstvých okurek;
- 30-35 gramů soli (méně);
- 4-5 stroužků česneku;
- banda kopru a pár deštníků.
Vaření lehce solené okurky v sáčku
1. Čerstvé malé okurky by měly být dobře umyty a nakrájeny asi o palec z obou konců.
Užitečná rada: pokud jsou okurky velké, přezrálé nebo mají silnou slupku, musí se oloupat.
2. Opláchněte kopr studenou vodou a jemně ho nakrájejte, deštníky nechte nedotčené.
3. Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte je nadrobno.
4. Okurky mohou být solené celé nebo nakrájené na plátky o tloušťce 0, 4-0, 5 mm. V prvním případě budou okurky připraveny za 10-12 hodin a ve druhém - za 30-40 minut.
5. Vložte okurky, pak kopr, česnek, sůl a koprové deštníky do silného hustého polyetylénového sáčku. Sáček dobře zavažte a několik minut energicky protřepávejte.
6. Kvůli spolehlivosti můžete tento vak dát do jiného vaku, aby solný roztok uvolněný během procesu neunikal. Pytel okurek by měl být v chladničce.
7. Celými okurkami je třeba třást každou hodinu a půl a budou hotové asi za 10 hodin.
8. Okurky nakrájené na kruhy je možné po 20 minutách znovu protřepat a ihned podávat.
