Zelné rolky jsou vynikajícím pokrmem, který lze vařit téměř po celý rok. Je pro ně ještě lepší použít zralé padavé zelí. Maso na plněné zelí by mělo být středně tučné, takže obvykle pro mleté maso je lepší vzít buď ne příliš tučné vepřové maso nebo směs hovězího a vepřového masa. Rýže se přidává do mletého masa pro plněné zelí, takže toto jídlo je nejen chutné, ale také velmi uspokojivé.
Je to nutné
-
- Vepřové nebo hovězí maso 0,5 kg,
- Rýže - 100 g
- Řepová cibule - 1 kus,
- Střední mrkev - 1 kus,
- Čerstvý kopr,
- Sůl
- mletý černý pepř,
- Rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Vložte rýži do malého hrnce a opláchněte ji studenou vodou. Když je voda světlá, vypusťte ji tak, že v pánvi necháte trochu vody 5 centimetrů nad hladinou rýže. Když vaří voda, zapalte pánev, snižte teplotu a vařte rýži po dobu 15 minut. Poté pánev vypněte a vypusťte vodu. Rýže by měla být mírně vlhká.
Krok 2
Mleté maso rozemlejte na mlýnku na maso a vložte do něj rýži. Nakrájejte kopr jemně, přidejte ho také k mletému masu.
Krok 3
Jemně nakrájejte cibuli, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle. Předehřejte pánev, cibuli osmahněte do zlatohněda, poté vložte mrkev do pánve a lehce smažte s cibulí. Dvě třetiny obsahu pánve nalijte do masa a rýže, soli a pepře, vše promíchejte. Vaše nádivka na plněné zelí je připravena. Poté přidejte zbývající smaženou cibuli s mrkví do hrnce, ve kterém se budou vařit zelné závitky.
