Speciální forma kávovaru, která se nazývá „francouzský tisk“, byla vynalezena v roce 1920 ve Francii. Skládá se z tepelně odolného skleněného válce a pístu, ve jehož spodní části je síťový filtr, který těsně přiléhá ke stěnám skleněného válce. Konstrukce víka umožňuje těsně uzavřít baňku během vaření a poté otočením výřezu směrem k výtoku klidně nalít hotový nápoj do šálků.
Je to nutné
-
- Francouzský tisk s kapacitou 350 gramů,
- Hrubá káva - 3 čajové lžičky,
- Granulovaný cukr - 3 čajové lžičky
- Cognac - 1 čajová lžička.
Instrukce
Krok 1
Vařte konvici vody. Abyste nezkazili chuť kávy, je lepší nepoužívat vodu z vodovodu, protože bude chutnat jako chlór. Opláchněte baňku pro francouzský tisk vroucí vodou a osušte ji čistou kuchyňskou utěrkou.
Krok 2
Nalijte kávu a cukr do baňky a nalijte vroucí vodu přes horní okraj držáku, ve kterém je upevněna skleněná baňka - přibližně dva prsty pod úrovní horního okraje baňky. Míchejte kávu dřevěnou špachtlí nebo lžící, na povrchu by se měla vytvořit vrstva pěny asi 1 centimetr.
Krok 3
Nalijte koňak. Spusťte lis na úroveň pěny a zavřete baňku víčkem a ujistěte se, že výřez na ní není vyrovnán s výtokem baňky. Celková doba vaření od okamžiku nalití vroucí vody by měla být 4 minuty. Poté spusťte lis hladkým, rovnoměrným pohybem dolů, stlačte kávovou sedlinu a tím zastavte proces vaření.
Krok 4
Otočte víkem, dokud se zářez nevyrovná s výtokem, a nalijte do šálků. Měli byste si dát dvě porce skvělého aromatického povzbuzujícího nápoje.
