Je nemožné zjistit, kdo a kdy poprvé přišel s nápadem přidat do vodky hustou rajčatovou šťávu a dochutit ji kořením. Několik barmanů a jeden herec žádají o čest stát se otcem Bloody Mary. Stejně tak neexistuje způsob, jak s jistotou vědět, po kom je slavný nápoj pojmenován - anglická královna Marie I., trochu filmová hvězda Mary Pickfordová nebo hezká servírka z chicagského baru. Byla zdokumentována pouze jedna věc - první zmínka o tomto populárním koktejlu se objevila v sekci drby New York Herald Tribune v roce 1939.
Je to nutné
-
- Klasický recept Bloody Mary je schválen Mezinárodní asociací barmanů (IBA).
- 45 ml vodky
- 90 ml rajčatové šťávy
- 15 ml citronové šťávy
- 2 kapky worcesterské omáčky
- 2 kapky omáčky Tabasco
- mořská sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- ledové kostky
- 1 stonek celeru
Instrukce
Krok 1
Klasický recept Bloody Mary je schválen Mezinárodní asociací barmanů (IBA).
Vezměte si vysokou sklenici (highball). Nalijte do ní šest dílů husté rajčatové šťávy, jednu část čerstvě vymačkané citrónové šťávy, nakapejte několik kapek omáček. Přidejte sůl a pepř, opatrně nalijte tři díly vodky a přidejte drcený led. Míchejte oloupanou tyčinkou stonkového celeru a vypijte. Pokud je místo celeru koktejl zdobený dvěma olivami, Mary se okamžitě promění v neméně Bloody Charlie.
Krok 2
Pokud nahradíte vodku v Bloody Mary jiným alkoholem, získáte celou řadu souvisejících koktejlů. Například Bloody Fairy je stejný koktejl s absintem. Krvavá gejša nebo Krvavá ninja se získává, když přísady místo obyčejné vodky obsahují japonskou rýži. Nezaměňujte Bloody Mary s Bloody Mary, ačkoli poslední koktejl je téměř totožný s prvním, ale mexická tequila v něm působí jako alkoholická složka. Bloody Maureen a Bloody Molly Irish se vyrábějí ze slavného piva Guinness (Maureen) a jemné irské whisky (Molly). Pokud nahradíte irskou whisky skotskou, pak po dívce ve jménu nápoje nebude žádná stopa, protože to už bude přísný Bloody Scotsman.
Krok 3
Pokud se do Bloody Mary nenalévá vůbec žádný alkohol, promění se v nealkoholický koktejl Virgin Mary nebo Bloody Virgin. V Anglii se takový nápoj jmenuje Ďáblova Barbara, na počest ministryně dopravy Barbary, která dosáhla přísnějších právních předpisů ve vztahu k opilým řidičům a zavedení dýchacích zkoušek na alkohol.
Krok 4
Nelze však nahradit pouze alkoholovou složku. Rajčatová šťáva je to, co dělá Bloody Mary tak krvavou. Společnost, která vyrábí slavnou polévku Campbell, také vlastní značku V8, pod níž se vyrábějí zeleninové šťávy. Když společnost uvedla na trh svůj první džus, 87% rajče, trvala na tom, že džus je ideální pro slavný koktejl. Mezinárodní barmanská asociace s tím nemohla souhlasit, ale koktejl V8 vstoupil do svého registru. Jiní výrobci, kteří se pokusili nahradit svůj výrobek běžným rajčatovým džusem, značkou Clamato. Dělají rekonstituovaný rajčatový džus s kořením a škeble vývarem. Tato verze koktejlu byla podle chuti Kanaďanů a Bloody Caesar lisoval Bloody Mary v jedné zemi. Variace s ananasovým džusem se nazývá White Commander a u hovězího vývaru se tomu říká Krvavý býk.
