Koktejl Bloody Mary se poprvé objevil ve Francii ve 20. letech 20. století. V té době Francouzi tento nápoj odmítali. Koktejl ocenili v Americe, kam se brzy přestěhoval jeho tvůrce Fernand Petiot.
Ve většině případů je míšení ingrediencí během procesu přípravy koktejlu určeno k odstranění charakteristické nepříjemnosti alkoholu. Koktejl Bloody Mary naproti tomu svou chutí zdůrazňuje obsah tradiční ruské vodky.
Klasický koktejlový recept Bloody Mary
Nalijte 100 ml rajčatové šťávy do sklenice, posypte ji jemně mletou solí a směsí červeného a černého pepře nahoře. Koření by mělo tvořit druh jasné hranice mezi vrstvami rajčatové šťávy a vodky. Podle potřeby přidejte do kapaliny 3–4 kapky celerové šťávy a 10–15 ml citronu čerstvého.
Dále se do sklenice nalije 50 ml vodky. V tomto případě musíte zkusit nemíchat silný nápoj s rajčatovou šťávou. K tomu použijte nůž, který je šikmo opřený o stěnu sklenice. Vodka se nalije tenkým proudem na čepel nože. Jakmile se sklo naplní, špička nože by měla být zvednuta výše. Výsledkem je, že vodka pomalu stéká dolů na povrch šťávy, aniž by se s ní mísila.
Koktejl můžete ozdobit olivami. Větvička kopru nebo kousek sýra často slouží jako dekorace.
Vlastnosti přípravy nápoje
Navzdory zdánlivé jednoduchosti receptu bude koktejl mnohem chutnější, pokud se při jeho provádění zohlední několik nuancí. Je tedy lepší nejprve posypat rajčatovou šťávu jemně mletým pepřem a poté použít hrubě mleté pepře. Po přidání vodky vyplují velké částice, vytvoří další „pepřovou“vrstvu a do prvního doušku přidají koření.
Aby byly vrstvy co nejjasnější, je nejlepší použít velmi studenou vodku a teplý rajčatový džus. Opačný recept na koktejl Bloody Mary se používá jen zřídka, když je sklenice nejprve naplněna vodkou a teprve poté je nalita rajčatová šťáva. Na čepeli nože stéká šťáva dolů na dno sklenice ve viskózní hmotě a postupně vytlačuje vodku do vrchní vrstvy.
Takový koktejl nelze připravit ve sklenici s plochým dnem. Ideální nádobou na tento nápoj je sklenice. Hranice mezi vrstvami ve druhém případě však není tak jasně vyjádřena.
Je třeba poznamenat, že koktejl se samostatnými vrstvami je nejoblíbenější v Rusku. Například v USA dávají přednost protřepávání všech ingrediencí v třepačce. Koktejl s jasnými vrstvami se v Americe nazývá „orientální verze“.
Mnoho znalců Bloody Mary věří, že použití šejkru zbaví nápoj jeho přirozeného kouzla a výhod. Existuje teorie, že koktejl byl vynalezen speciálně pro lidi trpící kocovinou. Nápoj a občerstvení v jedné sklenici - co by mohlo být pohodlnější?
