Je známo, že nejlepší čaj se vyrábí v Číně. Nespěchejte však s nákupem, pokud si na obalu všimnete vytouženého nápisu „made in china“. Vysoce kvalitní čínský čaj si musí být schopen vybrat.
Prozkoumejte štítek
Nejprve si pamatujte, že jediným oficiálním dovozcem čínského čaje je dnes National Export-Import Tea Company, takže pokud se vám nepodařilo najít tento nápis na obalu, jedná se o falešný. Ale ani pravý čínský čaj nemusí být moc dobrý. Zde byste již měli věnovat pozornost značení. Můžete tam vidět různé kombinace čísel nebo písmen. Není tak těžké se v nich orientovat. T (tippy) - čaj z nefoukaných čajových lístků, jeden z nejkvalitnějších. G (zlatý) nebo zlatý je čaj vyrobený ze žlutobílých špiček, také vysoce kvalitního. S (speciální) - vybraný čaj vyrobený speciální technologií. V tomto případě nejde o prázdnou frázi, ale o skutečně odlišnou technologii přípravy čaje.
Long Leaf (dlouhý list) - velký listový čaj, patří do střední třídy kvality. B (zlomený) je čaj nízké kvality připravený z rozbitých listů. Vhodné pro ty, kteří milují silnější. A konečně, F (fannings), nebo vějířovitý - čaj vyrobený z malých nasazených čajových lístků (používaných k výrobě čajových sáčků).
Vlastnosti čaje
Léčivé vlastnosti čínského čaje jsou legendární. Stojí za zmínku, že ve vysoce kvalitním čaji je opravdu mnoho užitečných věcí, ale neměli byste si myslet, že jedno balení vás okamžitě zachrání před všemi onemocněními. Pokud již plánujete koupit čínský čaj za účelem zlepšení svého zdraví, měli byste pro každý konkrétní případ zvolit přísně specifické odrůdy.
Například čaje Bai Mu Dan (bílá pivoňka), Bai Cha (bílý čínský čaj) a čajové pupeny (White Puerh) jsou bohaté na vápník. Působí blahodárně na kosti, posilují pohybový aparát a jsou velmi užitečné v období aktivního růstu. Ale lehké čaje Longjing (Dragon Well) a Shui Xian obsahují hodně vitaminu A, který má příznivý účinek na zrak a stav očí. Kromě toho si můžete vyzvednout čínský čaj k posílení srdce a cév, ledvin, trávicího a imunitního systému a pokožky.
Čajová příchuť
Samozřejmě nezapomeňte, že aroma čaje je jedním z nejdůležitějších kritérií výběru. Po sběru jsou některé odrůdy čaje smažené nebo sušené; existuje mnoho způsobů, jak ovlivnit výslednou vůni a chuť. Čínské čaje mohou mít květinové vůně, mohou být hořké, sladké, koláče nebo jemné. A také obsahují poznámky z kávy, čokolády nebo karamelu.
