Slovo „koňak“má sice právo nazývat se pouze nápojem ve francouzské provincii se stejným názvem, ale v obchodech se tak stále nazývají všechny nápoje vyrobené pomocí koňakové technologie. Hroznový alkohol, zralý v dubových sudech, je koňak, poměrně rafinovaný a drahý nápoj - často se prezentuje jako dárek, který již hovoří o jeho stavu, ale také je často padělán. V Arménii se vyrábějí docela dobré a cenově dostupné koňaky, ale i když jsou zakoupeny v obchodě, často se ukáže, že jsou padělané.
Co jsou arménské koňaky
Na rozdíl od francouzských koňaků, jejichž stárnutí je naznačeno nejasnými písmeny: V. S., V. S. O. P., V. O., V. V. S. O. P., X. O. a tak dále, arménské koňaky jsou dále rozděleny podle tohoto parametru pouze do tří kategorií: obyčejné, vintage a kolekce.
Stárnutí běžných koňaků je označeno hvězdičkami: 1 rok - 1 hvězdička. Minimální doba stárnutí pro koňaky této „věkové kategorie“je 3 roky, maximální doba není kratší než 5 let. Věk historických koňaků je označen písmeny. Pokud je na láhvi uvedeno „KV“- koňak ve věku, znamená to, že před plněním lahvoval v dubovém sudu nejméně 6 let. V případě, že jeho „uvěznění“trvalo nejméně 8 let, bude na láhvi napsáno „KVVK“- vyzrálý koňak nejvyšší kvality. Písmena „KS“- starý koňak - uvádějí, že nápoj zral nejméně 10 let, a „OS“je velmi starý - nejméně 20 let. Mezi sběratelské koňaky patří ty starší 20 let, které prošly dalším stárnutím v sudech nebo již v lahvích po dobu nejméně 3 let.
Jak rozlišit pravý arménský koňak od falešného v obchodě
Bohužel se většina slavných značek koňaku prodává v množství několikanásobně vyšším, než je uvedeno ve zprávách výrobců. Arménské brandy nejsou výjimkou. Při výběru nápoje v obchodě, kde není možné vyhodnotit jeho chuť, nejprve věnujte pozornost láhvi. Vyrobeno ze skla, přesto by mělo vypadat docela „elegantně“, bez třísek nebo prasklin. Značkové lahve s vintage a sběratelským koňakem jsou zdobeny skleněným logem výrobce.
Typografická kvalita štítku musí být dokonalá - kvalitní papír, jasné barvy, jasná písmena. Štítek by měl být přilepen po celé ploše, nemělo by se skrz něj objevit lepidlo. Prohlédněte si korek - měl by těsně přiléhat a jeho poškození je vyloučeno. Nepřímým potvrzením pravosti může být shoda míst uvedených na štítku nebo krabici, kde byl koňak vyráběn a plněn do lahví.
Cognac, obzvláště starý, má poměrně vysokou hustotu. Pokud tedy vezmete láhev do ruky a prudce ji otočíte vzhůru nohama, kapalina by neměla stékat po stěnách, ale měla by se oddělit od dne lahve v husté hmotě. V tomto případě musí velké vzduchové bubliny nejprve stoupat vzhůru a poté menší - to je indikátor hustoty nápoje.
