4 jednoduché recepty na lahodný zázvorový džem - vynikající prevence nachlazení během zimního nachlazení!
1. Bohatý zázvorový džem
K přípravě 4 porcí budete potřebovat:
- 115 g loupaného kořene zázvoru;
- 3 šálky vody;
- 1/4 čerstvě vymačkané citronové šťávy;
- 2 šálky cukru;
- 1/2 balení pektinu;
- sůl na špičce nože.
Oloupaný zázvor nastrúhejte na jemném struhadle a vložte do hrnce. Nalijte 3 šálky vody, nechte zovřít a hodinu vařte. Poté obsah nalijte do jiného kastrolu a opláchněte ten, ve kterém byl zázvor vařený. Vraťte obsah do umytého kastrolu, přidejte cukr a nalijte citronovou šťávu. Necháme znovu vařit, vaříme asi minutu a přidáme půl balíčku pektinu. Nezapomeňte důkladně promíchat, aby se nevytvořily žádné hrudky! Necháme ještě minutu povařit a hrnce vyjmeme ze sporáku. Chraňte několik minut v chladu a umístěte na sterilizované nádoby.
Tento džem bude dobrý se sýry, protože má velmi bohatou zázvorovou chuť.
2. Jam se zázvorem a citronem
K přípravě 8 porcí budete potřebovat:
- 6 velkých citronů;
1/2 šálku oloupaného kořenového zázvoru
- 1 pytel pektinu;
- 6 a 1/2 šálku cukru;
- 400 ml vody.
Umyjte citrony a přelijte vroucí vodou po dobu 10 minut: tím odstraníte nadbytečnou hořkost z kůry. Poté nakrájejte citrony na několik kusů, abyste odstranili semínka. Pak je rozdrťte kuchyňským robotem a vložte do hrnce; na stejné místo pošlete oloupaný a jemně strouhaný zázvor a 400 ml (2 polévkové lžíce) vody. Přiveďte k varu a vařte 5-6 minut. Přidejte pektin, promíchejte, přidejte cukr, znovu promíchejte a vařte 5 minut. Mírně ochlaďte a vložte do připravených nádob.
3. Oranžový džem se zázvorem
Pro 4 porce budete potřebovat:
5 velkých pomerančů;
- 4 šálky vody;
- 3 šálky cukru;
- 5 cm čerstvého kořene zázvoru;
- 1 polévková lžíce. čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
- 1/2 sáčku pektinu.
Umyjte pomeranče, odstraňte filmy a semena a nakrájejte na malé kousky. Vložíme do kastrolu, přidáme lžíci citronové šťávy, oloupaný a najemno nastrouhaný zázvor, 3 šálky cukru a půl sáčku pektinu. Všechny přísady důkladně promíchejte a vařte asi hodinu.
Tento džem je perfektní k palačinkům, palačinkům nebo k rannímu toastu!
4. Ginger Cinnamon Apple Jam
Pro 4 porce budete potřebovat:
- 750 g jablek;
- 650 g cukru;
- 250 ml vody;
- 20 g kořene zázvoru;
- půl citronu;
- 0,5 lžičky skořice.
Umyjte jablka, nakrájejte jádra a nakrájejte středně velké. Vložte do hrnce na stejné místo - šťávu z půlky citronu a z ní odstraněnou kůru, trochu vody a strouhaný kořen zázvoru. Přiveďte k varu a vařte, dokud ovoce nezměkne. Pošlete obsah pánve kuchyňskému procesoru a pyré. Směs vraťte do kastrolu, nechte ji znovu vařit a přidejte skořici a cukr. Vařte asi půl hodiny na požadovanou konzistenci a poté také ochlaďte a vložte do sterilizovaných nádob.
