Fazole jsou ideální pro polévku. Obsahuje spoustu vitamínů B a C, vlákninu. Díky tomu fazolová polévka dobře uspokojí a hodí se nejen na oběd, ale i na večeři, zejména po náročném pracovním dni. Zde jsou tři recepty na fazolovou polévku, díky nimž se na několik hodin budete cítit plní.
Chili fazolová polévka
Toto je recept pro milovníky pikantních pokrmů. Přidání kmínu a oregana činí tuto polévku velmi chutnou.
Budete potřebovat:
- 500 g rajčat ve vlastní šťávě;
- 50 g bílých fazolí;
- 40 g červených fazolí;
- 30 g konzervované kukuřice;
- 1-2 g mletého chilli;
- 1-2 g tabasco omáčky;
- 100 g mletého hovězího masa;
- stroužek česneku;
- 1/2 cibule;
- sůl, kmín a oregano podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Krok za krokem vaření
- Smažte středně velký nakrájený česnek a cibuli na rostlinném oleji. Přidejte mleté hovězí maso, dochuťte chilli, kmínem a oreganem. Smažte maso do měkka.
- Přidejte kukuřici do mletého masa, vařené fazole dvou druhů, můžete také použít konzervy. Rajčata také dejte do vlastní šťávy, je lepší je předem promíchat nebo nasekat nožem. Na mírném ohni dusíme 20 minut.
- Nalijte omáčku tabasco a vyvážte chuť solí a cukrem.
- Fazolovou polévku podávejte se zakysanou smetanou a nasekanou petrželkou.
Fazolová polévka s kuřecím filetem
Je založen na dokonalém duu fazolí a kuřete. Tuto kombinaci zdůrazňuje koření a smetana.
Budete potřebovat:
- 250 g kuřecích prsou;
- 200 g fazolí;
- 1/4 hlavy cibule;
- 1/4 pepře jalapeno pepř
- 1/2 stroužku česneku
- 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
- sůl a mletý kmín podle chuti;
- 30 ml krému;
- 700 ml vody;
- zelenina.
Krok za krokem vaření
- Nakrájejte cibuli a jalapenos, nakrájejte kuřecí filé na malé kousky a protáhněte česnek lisem.
- Smažte cibuli a pepř v hrnci na rostlinném oleji. Měly by být měkké.
- Přidejte filé a vařte dalších 3-5 minut. Je důležité, aby byly kousky ze všech stran opečené.
- Pošlete česnek do hrnce. Dochutíme solí a kmínem. Hořte několik minut.
- Vložte fazole, měla by být předvařená, ale můžete také použít konzervované. Nalijte vodu, počkejte na vaření a udržujte oheň 15-20 minut.
- Přidejte polévku smetanou a nasekanými bylinkami a podávejte.
Fazolová polévka se slaninou
Díky slanině bude vydatná fazolová polévka chutnější a chutnější.
Budete potřebovat:
- 250 g fazolí;
- 150 g slaniny;
- 1/2 mrkve;
- 1/2 cibule;
- 800 ml vody;
- 1 bobkový list;
- sušený tymián, černý pepř a sůl podle chuti;
Krok za krokem vaření
- Namočte fazole po dobu nejméně 12 hodin a poté vypusťte kapalinu.
- Nakrájejte slaninu na plátky, hnědé v kastrolu v rostlinném oleji, aby do nich mohl vejít tuk. Přidejte fazole.
- Jemně nakrájejte cibuli a mrkev. Přidejte do slaniny a fazolí a duste na mírném ohni asi 10-12 minut.
- Nalijte vodu, přidejte tymián, bobkový list a pepř, sůl. Přiveďte k varu a přidejte teplo.
- Vařte polévku po dobu 1-1,5 hodiny. Čas se může lišit, vše záleží na fazolích. Pokud voda rychle vře, přidejte ještě trochu.
- Podávejte polévku s vašimi oblíbenými bylinkami.
