Mnoho kaváren podává kávu s vodou - sklenice studené vody je připevněna k šálku silného aromatického nápoje. Předpokládá se, že tento zvyk se zrodil v Řecku, poté se stěhoval do Turecka a odtud do Evropy. Turecká káva a různé druhy espressa se nejčastěji podávají s vodou. Proč se to dělá a jak správně pít kávu s vodou?
Čtyři důvody, proč pít kávu s vodou
Dobře uvařená káva je velmi aromatický nápoj s „hustou“chutí. Ale chuťové pohárky si rychle zvyknou na dráždivé látky - proto, pokud pijete kávu bez střídání čehokoli, po dvou nebo třech doušcích přestanou být chuť a aroma plně pociťovány. Doušek čisté studené vody, která nemá vlastní chuť a vůni, vám umožní očistit receptory - a každý nový doušek kávy vám v tomto případě umožní znovu pocítit všechny podmanivé odstíny hořké chuti kávy. Pokud vám tedy barista podává kávu s vodou, můžete si tím doufat, že před vámi bude nápoj hodný ochutnání.
Doporučuje se pít vodu po doušku kávy a lékařů. Není žádným tajemstvím, že kofein zvyšuje krevní tlak. Ale doušek studené vody může snížit škodlivé účinky kávy na tělo: snižuje koncentraci kofeinu, vyhýbá se náhlým tlakovým rázům a normalizuje srdeční rytmy.
Střídání doušku kávy s douškem vody má také příznivý vliv na stav zubů. Lidé, kteří neustále pijí kávu, vědí, že tento povzbuzující nápoj má zákeřnou vlastnost zabarvení zubní skloviny - na zubech se tak vytváří tmavý povlak. Pokud však pijete vodu ihned po pití kávy, pigment nebude mít čas na vstřebávání a snadno se vypláchne ze zubů.
V horkém počasí vám sklenice vody podávaná s kávou pomůže získat z tohoto nápoje dvojnásobné potěšení: nejen povzbudit tělo, ale také osvěžit. Káva zvyšuje tón těla, „zahřívá“jej - a studená voda pomáhá trochu ochladit. Mimochodem, v některých horkých zemích je zvykem pít vodu nikoli kávou, ale po ní - v takových případech je osvěžující účinek jasnější.
Jaká voda se podává ke kávě
Nejlepší možností pití kávy je pramenitá, balená nebo vařená voda, její chuť je nejměkčí a nejneutrálnější. Voda by měla být chlazená, chladná - ale ne ledová. Zamlžené sklo s ohromující studenou vodou s ledem samozřejmě v horkém počasí potěší oko - ale vytvoří příliš ostré změny teploty a „ohluší“chuťové pohárky.
Někteří lidé rádi pijí kávu s minerální vodou. Má svou vlastní chuť, která ovlivní vnímání chuti kávy. Chuťový kontrast však zůstane zachován, takže účinek „každý doušek kávy je jako první“bude výrazný.
Kávová voda je někdy mírně ochucená. Můžete namočit plátek citronu nebo pomeranče, list čerstvé máty do vody a nechat ji několik minut odstát. Hlavní věc je, že chuť se neukáže jako příliš drsná a neodrazuje chuť kávy.
Pro toto skóre neexistují žádná tvrdá a rychlá pravidla, takže můžete experimentovat a zvolit možnost „pro sebe“.
Jak pít kávu s vodou
Pokud chcete ze šálku kávy vytěžit maximum, dělejte to pomalu. Než začnete s kávou, napijte se několika malými doušky vody, abyste receptory „osvěžili“a připravili je na intenzivní chuť kávy. Zároveň vám pomůže vnitřně se naladit na „kávový obřad“.
Pijte kávu a vodu po malých doušcích, střídavě mezi douškem kávy a douškem vody. Voda může být zadržena v ústech na krátkou dobu bez polykání, aby lépe „promyla“vaše receptory.
Dělejte si přestávky mezi doušky: rychlé střídání horké kávy se studenou vodou vám zabrání pocítit chuť nápoje a otupit vaši citlivost. Kromě toho bude mít takováto „kontrastní sprcha“nepříznivý účinek na zuby. Užijte si každý doušek.
Pití vody po kávě nebo ponechání práva na „poslední doušek“na hustý aromatický nápoj - každý se rozhodne sám. Voda smývá pachuť, ale zároveň se cítíte energičtější a osvěžující.
