Jedním z nejpopulárnějších a nejkreativnějších způsobů přípravy kávy je její vaření na sporáku. Rozsah experimentování v této oblasti je prostě nepředstavitelný, můžete měnit dávkování, druhy kávy, přidávat cukr nebo koření, vařit jednou nebo několikrát a při různých rychlostech.
Je to nutné
- - Turku,
- - mletá káva,
- - koření.
Instrukce
Krok 1
Nejjednodušší způsob vaření kávy na sporáku je následující. U Turka s objemem přibližně 200 ml musíte vzít jednu nebo dvě (podle chuti) čajové lžičky kávy se sklíčkem. Je lepší použít jemně mletou kávu, je vhodnější pro vaření. Nalijte kávu do turka studenou vodou a zapalte. Nejlepší je malý oheň, ale někteří netrpěliví milovníci kávy používají také velký oheň. Kávu pečlivě sledujte: měli byste ji sundat, jakmile nápoj začne vřít. Kávu nemůžete přivést k varu, její chuť je tím velmi zkažená. Kávu vyjměte včas, počkejte několik minut, dokud se sediment neusadí. Poté můžete nalít do šálku, přidat cukr nebo mléko podle chuti: káva je připravena!
Krok 2
Existuje další recept, je rychlejší, ale chuť je mírně odlišná. Vezměte Turka, nalijte do něj vodu a povařte ji. Poté Turka vyjměte z ohně, nalijte jednu vrchovatou lžičku kávy do horké vody a promíchejte, aby se na povrchu objevila příjemná pěna. Obecně platí, že míchání kávy během vaření vždy vytvoří pěnu. Poté dejte krůtu na nejmenší teplotu na sporáku a opatrně přiveďte k varu. Jakmile pěna začne stoupat a stočit se, vyjměte Turka ze sporáku.
Krok 3
Pro extra silnou kávu použijte následující metodu. Vezměte Turka, opláchněte ho a osušte na ohni, kov se trochu zahřeje. Nyní nalijte kávu do Turka a nalijte studenou vodu. Dejte na mírný oheň a počkejte, dokud se neobjeví pěna. Turka musíte odstranit ještě předtím, než pěna začne stoupat. Vypněte zdroj tepla a počkejte 5-7 minut. Nyní vložte kávu zpět do ohně a přiveďte k varu, opět na mírném ohni. U této metody je velmi důležité odstranit kávu včas, ale neměli byste míchat kávovou sedlinu.
Krok 4
Ochucená káva. Pokud milujete exotické recepty a koření, bude vám tato káva určitě chutnat. Vezměte Turka, nalijte do něj půl třetiny čajové lžičky zázvoru a podlejte vodou. Přiveďte k varu, odstavte z ohně a výslednou vodu nalijte někam: brzy se vám to hodí. Opláchněte Turka a osušte ho nad ohněm. Nyní podle chuti nasypte na dno cukr. Pokud obvykle pijete kávu bez cukru, vezměte jednu čajovou lžičku. Položte turka na malý oheň, na postupně karamelizující cukr, hodte pár hřebíčků, tři zrnka černého pepře (je třeba je kousnout nebo nakrájet nožem předtím), 2-3 věci kardamonu (měly by být oloupané prsty). Můžete také dát koriandr na špičku nože. Je důležité rychle upustit koření, zatímco část cukru je stále bílá. Dále dejte do Turka 2 čajové lžičky kávy. Počkejte několik sekund: je čas nalít zázvorovou vodu! Tuto kávu vařte na mírném ohni bez míchání. Jakmile to bude hotové, sundejte to. Před použitím nechejte několik minut odstát.
