Rakia je tradiční balkánský silný alkoholický nápoj vyrobený z fermentovaného ovoce. Brandy je zpravidla bezbarvá, ale je zde také brandy napuštěné bylinkami s jemným zlatým odstínem nebo brandy, jako je brandy, uložené ve speciálních dubových sudech, které dávají nápoji speciální vůni vůní a bohatou medovou barvu. Iridescentní žlutá rakia se získává ze švestek, tmavě červená - z třešní. Ostrov Hvar je známý svou hořkou, tmavě hnědou brandy, kde se do tohoto nápoje přidává myrha.
Je to nutné
- - turecká nebo kovová konvice na kávu;
- - brandy;
- - cukr;
- - plátek citronu.
Instrukce
Krok 1
Síla brandy je od 50 do 60%, proto se pije ve velmi malých dávkách ze sklenic o objemu 30 nebo 50 mililitrů.
Krok 2
Podávejte rakia s občerstvením, jako je tomu v Bulharsku a Makedonii. Nejoblíbenějšími pokrmy pro rakia v tomto regionu jsou šopský salát, mléčný salát a nakládaná zelenina.
Krok 3
Bylinná brandy, tak populární v Chorvatsku, se podává jako aperitiv před obědem spolu se sušenými fíky. Podává se také ořechová brandy, jako občerstvení jsou povoleny pouze suché sušenky.
Krok 4
V chladném období zkuste uvařit „greyana“rakia - zahřátou. Získejte vhodnou kovovou nádobu - hrnec na kávu nebo Turek bude dobře fungovat. Na dno dejte trochu cukru a počkejte, až se roztaví a změní na světle hnědou, s charakteristickou vůní - karamelizovanou. Nalijte brandy a počkejte, až začne vřít, okamžitě odstavte z tepla a mírně ochlaďte.
Krok 5
Znovu ho vložte do ohně a těsně před vařením ho nechejte ohřát a znovu vyjměte. Ochlaďte a postup opakujte. Do ohřáté rakie vložte plátek citronu, nádobu zakryjte víkem a nechejte ji vařit po dobu 5 minut. Nalijte „teplou“rakii do sklenic. „Šedou“rakii můžete vařit v medu a přidat koření, jako je skořice, kardamom, anýz.
