Slavnostní stůl si nelze představit bez různých nápojů. Volba správné kombinace jídla a pití, výběr správné nádoby, její zdobení a správné nalití nápoje je celá věda.
Instrukce
Krok 1
Rozhodněte se v nabídce. U ryb, drůbeže, mořských plodů, sýrů a vajec podávejte bílé víno, které by mělo být chlazeno na 10 stupňů, nebo koňak. Nabídněte červené víno při pokojové teplotě asi 20 stupňů s masem, pokrmy ze zvěřiny a houbami. Vodka, whisky, hořké se hodí k tučným, kořeněným a slaným pokrmům. Podáváme s dezertními likéry a sektem, portským, sladkou Madeirou. Šampaňské, chlazené na 3 - 6 stupňů, je ideální pro lehké občerstvení, sýry, sladkosti. Samostatně položte na stůl led s jídlem a ledovými kleštěmi.
Krok 2
Z nealkoholických nápojů si vyberte šťávy z citronu nebo mrkve pro rybí pokrmy, rajčata, granátová jablka, hroznové víno - pro maso, dezerty - sycené nápoje, kompoty a sladké džusy.
Krok 3
Nejprve podávejte chlazené nápoje, poté teplejší. Začněte jídlo obyčejnými víny, po nich nabídněte vinobraní a na konci oslavy - sběrnými. Na konci jídla nabídněte hostům černou kávu se sklenkou koňaku nebo likéru. Nakrájejte citron s práškovým cukrem na tenké plátky na koňak. Podávejte likéry, med s čajem.
Krok 4
Nalijte víno tak, aby váš ukazováček byl na krku a ostatní prsty byly na úrovni štítku. Láhev otáčejte, aby nekapala na ubrus. Nenaklánějte nádobu s vínem prudce dolů, aby se neuvolnil případný sediment. Hrdlo lahve by nemělo spočívat na okraji sklenice. Sklenice by měla být na stole. Při nalévání piva držte sklenici celou rukou a nakloňte ji směrem k láhvi. Když naléváte šampaňské, vezměte si do rukou sklenici.
Krok 5
Ozdobte sklenice koktejly deštníky, kousky ovoce, na stěny sklenice položte prsten citronu, kiwi nebo pomeranče. Nebo potřete vnější okraj sklenice plátkem citronu a poté jej namočte do práškového cukru, abyste dosáhli mrazivého efektu. Trubku lze ponořit přímo do sklenice. Překvapte hosty barevným ledem ze zmrazených ovocných nebo bobulových šťáv.
Krok 6
Podávejte kávu v hrnci, ze kterého si každý nalévá drink, nebo samostatně v šálcích na talířích pomocí kávové lžičky. Do džbánu na mléko dejte na stůl mléko nebo smetanu a na zásuvky dejte cukr. Při podávání ledové kávy nabízejte samostatně dezertní lžičku a slámku. Podávejte čaj v šálku s podšálkem, na který dejte lžičku s rukojetí vlevo, nebo podávejte ve dvou konvicích - konvici a dolijte vroucí vodou. Čaj můžete podávat také v samovaru.
