Přírodní nápoj s nízkým obsahem alkoholu, jako je pivo, vyžaduje zvláštní pozornost během přepravy a skladování. Jde o jeho „živé“složení a bouřlivé dispozice, protože slad, který vstoupil do chemické reakce s kyslíkem, doslova vybuchne i při sebemenším otřesu.
Pivo je ve všech ohledech specifický a rozmarný nápoj. Pokud mluvíme o trvanlivosti točeného piva, pak můžeme bezpečně říci, že takový nápoj nelze dlouho skladovat. Přibližná trvanlivost točeného piva je maximálně tři dny, ale ne déle.
Vysoce kvalitní točené pivo se vaří pomocí speciálních technologií, aby se zachovala jemná chuť chmele.
„Živé“pivo nikdy neprochází procesem pasterizace, ihned po uvaření jde takové pivo přímo do sudu.
Kega
Lepší nádoby na skladování piva než soudek snad nenajdete. Kega je kovová nádoba (nejčastěji ve formě sudu), která se používá k ukládání alkoholických nápojů, jakož i sycených a nealkoholických látek. Sudy jsou k dispozici v různých velikostech: od 20 do 50 litrů.
Možná hlavní výhodou takové nádoby je to, že si pivo v této nádobě zachovává všechny své chuťové vlastnosti, navíc je zajištěna úplná bezpečnost při přepravě. Kega ochrání rozmarný nápoj před světlem a kyslíkem, pouze díky němu může být pivo čerstvé déle než 2 týdny.
Jak si vybrat a skladovat pivo
Při nákupu točeného piva v maloobchodě se nezapomeňte zeptat prodejců, jaké je období jeho stáčení. To je důležité vědět, protože točené pivo se přepravuje ve speciálních sudech, a pokud se tento sud nevylije do dvou nebo tří dnů, pivo se zhorší a bude mít nepříjemný zápach a chuť ztratí svůj přirozený šum.
Nakupujte točené pivo v průhledné nádobě, přičemž dávejte pozor na přítomnost typických srážek v nápoji. Pokud se vločky usadí na dně nádoby, je nápoj pravděpodobně již zkažený.
Pokud jste si koupili točené pivo v plastové lahvi, měli byste nápoj dát do chladničky: plast má tendenci se rychle zahřívat na slunci, a proto se samotný nápoj zahřeje a ztratí některé ze svých chuťových vlastností. Při zahřátí se také sníží trvanlivost piva.
Je lepší skladovat pivo při teplotě ne nižší než 0 ° C, ale také ne vyšší než 12 ° C v místnosti, kde neproniká sluneční světlo.
Točené pivo je velmi oblíbené spolu s lahvovým pivem. Ale pivo ve skleněných lahvích je skladováno mnohem déle a navíc obsahuje mnoho speciálních přísad, které umožňují prodloužit trvanlivost. Kolik chemických prvků je do nápoje přidáno, určuje značka piva: čím méně - tím dražší. Proto je točené pivo považováno za nejlepší, protože je „živé“, obsahuje všechny užitečné složky a sloučeniny, a proto je jeho trvanlivost omezena jen na několik dní.
