Sladká šťavnatá kukuřice chutná sama o sobě - vařená se solí - nebo ve stovkách různých pokrmů. Pokud máte určité množství této obiloviny, které nemůžete najíst najednou, pak ji samozřejmě chcete uchovat čerstvé co nejdéle nebo ji dokonce zásobit pro budoucí použití.
Je to nutné
- - voda;
- - led;
- - sůl;
- - citronová šťáva;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Skladování čerstvé kukuřice v lednici Odstraňte slupku z kukuřičných klasů a vyjměte střapec. Naplňte velkou misku nebo široký kastrol vodou, přidejte kostky ledu a jednu čajovou lžičku soli a citronovou šťávu na každý litr vody. Oloupané uši vložte do vody na 15 až 20 minut. Odstraňte kukuřičné klasy a vypusťte vodu přes cedník. Skladujte zrna kukuřice ve vzduchotěsné plastové nádobě nebo vaku na zip. Trvanlivost takové kukuřice je až tři týdny.
Krok 2
Pokud chcete na kukuřici uložit kukuřici, měla by být také oloupána a kartáčována, zapečetěna ve vaku na zip a chlazena. Většina odrůd kukuřice může být v této formě skladována nejdéle 3 dny, poté začne ztrácet sladkost. Super sladké odrůdy mohou trvat až 10 dní.
Krok 3
Skladování zmrazené kukuřice Odstraňte slupku z kukuřice a ostrým nožem odstraňte všechny skvrny a nezralá jádra na koncích klasu. Vařte hodně vody ve velkém širokém kastrolu a až se vaří, připravte si misku se studenou vodou a ledem. Kukuřičné klasy ponořte na 2-3 minuty do vroucí vody, poté vyjměte kleštěmi a ponořte do ledové vody. Vyměňte studenou vodu a podle potřeby přidejte led. Hotové uši položte na ručník a osušte.
Krok 4
Nůžem odstřihněte jádra kukuřice a zazipujte je. Napište datum na tašky a vložte je do mrazničky. V této formě lze kukuřici skladovat až jeden a půl roku.
Krok 5
Chcete-li zmrazit kukuřičný klas, zabalte každou z nich do igelitové fólie a po usušení na ručníku vložte do mrazničky.
Krok 6
Skladování konzervované kukuřice Oloupejte kukuřici a vařte uši po dobu 10 minut. Nechte je vychladnout. Nakrájejte kukuřici a naplňte 9/10 sterilizovaných nádob. Nalijte kukuřici studenou převařenou vodou. Přidejte 1 čajovou lžičku soli do každé nádoby na litr vody. Volně přikryjte a skladujte na chladném místě po dobu 14-21 dnů. Doplňte převařenou vodou, zavřete víko a vložte do chladničky. Taková kukuřice bude skladována asi 2–3 měsíce.
