Sójová omáčka se používá při přípravě mnoha pokrmů a ne každý ví, jak si vybrat správný produkt. Vzhledem k určitým pravidlům pro nákup sójové omáčky si můžete vybrat kvalitní přírodní koření.
Kritéria kvality pro sójovou omáčku
Někdy je možné určit kvalitu sójové omáčky, aniž byste ji vůbec ochutnali. Odborníci doporučují, abyste vždy věnovali pozornost lahvi, ve které je tento produkt umístěn. Musí být vyroben ze skla, protože omáčka v plastové lahvi ztrácí chuť a užitečné vlastnosti.
Měli byste také věnovat pozornost štítku na láhvi, na kterém by mělo být napsáno, že omáčka je vyrobena přirozenou fermentací sójových bobů. Je známo, že tento výrobek je často vyráběn na bázi sójového extraktu a vody, pak štítek bude označovat, že omáčka je umělá.
Je důležité vědět, že toto koření může obsahovat další složky, jako je pšenice, sója, sůl, cukr, ocet. Někdy můžete vidět produkt, který neuvádí přísady použité při jeho výrobě, v takovém případě je lepší jej nekupovat.
Kvalitní sójová omáčka by měla být vždy světle hnědá s červeným nádechem, bez usazenin na dně lahve. Pokud má výrobek tmavý odstín, je pravděpodobné, že výrobce použil barviva, kyseliny a přísady, které mohou být pro tělo škodlivé. Obsah bílkovin pomáhá mnoha kupujícím vybrat si sójovou omáčku - vysoce kvalitní přírodní produkt obvykle obsahuje 6-8% bílkovin.
Ochutnejte kvalitu sójové omáčky
Není vždy možné určit vysokou kvalitu omáčky, která se řídí pouze vizuálními vlastnostmi, avšak po konzumaci takového produktu lze okamžitě pochopit nepoctivost jejího výrobce. Umělá omáčka bude příliš slaná, drsná a někdy dokonce hořká.
Pro přírodní produkt vyrobený z vysoce kvalitních surovin bude charakteristická úplně jiná chuť - je měkký, sofistikovaný a mnohostranný. Vůně může také pomoci určit kvalitu sójové omáčky, měla by být mírně sladká, mírně kořeněná a chutná. U produktu připraveného uměle bude charakteristická přítomnost ostrého chemického zápachu.
Výběrem spolehlivého výrobce sójové omáčky můžete rozhodnout o chuti tohoto oblíbeného koření. Existuje mnoho potravin, které se liší chutí, ale oblíbenější je mírně solená omáčka, která je považována za zdravější kvůli nízkému obsahu soli. K dispozici je také sladká omáčka, která se obvykle podává se sushi. Znát základní pravidla pro výběr vysoce kvalitní sójové omáčky, můžete výrazně diverzifikovat svůj jídelníček, aniž byste poškodili vaše zdraví.
