Jak Vařit Kopřivy

Obsah:

Jak Vařit Kopřivy
Jak Vařit Kopřivy

Video: Jak Vařit Kopřivy

Video: Jak Vařit Kopřivy
Video: #12 Jak zpracovat kopřivové semínko 2024, Březen
Anonim

Kopřiva je považována za léčivou rostlinu a její výhody jsou velmi rozmanité. Kromě toho se kopřiva používá při vaření již od starověku, protože listy kopřivy mají vynikající chuť a užitečné vlastnosti. Téměř všechny evropské kuchyně z něj nabízejí nějaký druh pokrmů. Můžete si připravit různé lahodné a zdravé pokrmy z kopřivy. Hořící listy této rostliny lze přidat do boršču a jiných polévek, připravit z nich kopřivovou polévku a zelnou polévku, připravit různé saláty a jiná jídla.

Jak vařit kopřivy
Jak vařit kopřivy

Instrukce

Krok 1

Při přípravě kopřivy je sklízejte v květnu, kdy jsou ještě „mladí“. Brzy listy kopřivy jsou stále jemné, jsou nejbohatší na živiny. Před vařením listy dobře opláchněte, můžete je také opařit vroucí vodou.

Krok 2

Kopřivy jsou velmi prospěšné pro zdraví a jsou oblíbenými pokrmy různých národů. Velmi chutné jídlo z mladé kopřivy - jarní kopřivová polévka. Při přípravě brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostky, poté je vložte do vroucí vody a vařte. Kopřivy roztřiďte, opláchněte, opařte vroucí vodou a najemno nasekejte. Kromě listů kopřivy můžete přidat nasekaný šťovík, který je také třeba nejprve vytřídit a umýt. Poté ji přidejte k vařícím se bramborům 7-10 minut před vařením.

Krok 3

Lehce smažte nastrouhanou mrkev a jemně nakrájenou cibuli na pánvi, kterou byste měli přidat na konci vaření. Přidejte také bobkové listy a koření podle chuti. A vařte polévku na mírném ohni po dobu 3-5 minut. Do polévky můžete přidat na tvrdo nakrájené vejce nakrájené na kostičky. Přidejte majonézu nebo zakysanou smetanu podle chuti.

Krok 4

Kopřivy lze použít k přípravě lahodných a zdravých salátů. K tomuto účelu jsou vhodné pouze mladé listy, protože nejsou tak tvrdé. K přípravě „jarního“salátu, mladých listů šťovíku a kopřivy (každý 250–300 g) a 100 g zelené cibule důkladně opláchněte, osušte a najemno nasekejte. Pak to všechno promíchejte se 2 vajíčky natvrdo, jemně nasekanými. Přidejte majonézu, sójovou omáčku nebo rostlinný olej podle chuti. Osolte, nebo lépe posypte salát šťávou z citronového klínu. salát můžete také ozdobit ředkvičkami a případně přidat předem umyté a nasekané pampeliškové listy nebo jitrocel.

Krok 5

Kopřiva omeleta je ideální pro lehkou snídani. Rozšlehejte 2 vejce a kombinujte s opláchnutými a nadrobno nasekanými listy kopřivy. Dochuťte a směs nalijte do horké pánve. Hotovou omeletu můžete ozdobit bylinkami.

Krok 6

Chcete-li vyrobit tvaroh s kopřivou, protřete 200 g tvarohu přes síto nebo na jemném struhadle a poté tuto hmotu smíchejte s jednou sklenicí jemně nasekaných listů kopřivy. Přidejte 3 stroužky jemně nasekaného česneku, 1 lžičku. hořčice a 3 lžíce. rostlinný olej. Tento exotický vitaminový „zelený tvaroh“zpestří váš jídelníček.

Krok 7

Dalším zajímavým jídlem jsou kopřivy. Vařte 100 g kopřivy ve vroucí vodě po dobu 2 - 3 minut, vyhoďte na síto nebo cedník a poté nakrájejte. Poté smíchejte 200 g husté kaše proso s bylinkami a připravte masové kuličky. Pečte v troubě a podávejte s omáčkou, která vám chutná.

Krok 8

K čemu je kopřiva dobrá? Je velmi bohatý na soli a obsahuje hodně železa, draslíku a síry. Listy kopřivy obsahují karoten, kyselinu křemičitou, askorbovou, mravenčí a pantothenovou, vitamíny. Kromě toho čistí tělo od metabolických produktů a zlepšuje složení krve.

Doporučuje: