Shawarma je klasický orientální taláš na lavash plněný jehněčím, hovězím nebo drůbežím masem s různými kořeními a čerstvou zeleninou. Schopnost kombinovat a zabalit produkty do pita chleba je hlavní podmínkou pro přípravu tohoto jídla. Uvaříme si doma kuřecí shawarma.
Instrukce
Jemně nakrájejte kuřecí maso a marinujte s kořením: směs pepře, trochu kardamomu, můžete přidat trochu hořčice, sušeného kopru, zázvoru. Přidejte drcený česnek a trochu olivového oleje, osolte a odložte na chladné místo na 20-30 minut.
Zelenina: okurky, rajčata, čerstvé bylinky nadrobno, promíchejte, přidejte korejskou mrkev.
Omáčka: vezměte majonézu a mastný kefír. Za stálého míchání neustále přidávejte majonézu, drcený česnek a šťávu z jednoho citronu. Důkladně promíchejte.
Marinované maso přeneste na pánev, vyrovnejte, přelijte zakysanou smetanou a duste 15 minut. Poté důkladně promíchejte a zapněte oheň na maximum, nezapomeňte míchat nepřetržitě, aby se maso nespálilo. Poté, co je maso dobře hotové, vypněte oheň.
Smíchejte maso se zeleninou, zalijte omáčkou a zabalte do pita chleba, shawarma je hotová!
Poznámka
Zkuste použít čerstvý lavash, protože následující den nebude fungovat rolovat pita chléb - zlomí se a v důsledku toho se všechno vyplazí. Pokud je přesto pita chléb suchý, lehce jej navlhčete vodou. K skladování tohoto produktu se také používá mraznička, pita chléb se nebojí chladu.
Užitečné tipy
Pro dobré marinování masa použijte k vepřové marinádě bílé víno nebo jablečný ocet, dochuťte kořením a černým pepřem. Na hovězí maso - citronový ocet a červené víno, s cibulí. Marinujte kuře v majonéze.
Chcete-li zdůraznit jasnou chuť masa, použijte originální omáčky, které lze zakoupit v obchodech nebo připravit sami!
