Obálky jsou součástí složené misky, která se vyznačuje přítomností náplně a skořápky, která ji drží. Například známé plněné palačinky. Hlavním požadavkem na obálky je dostatečně tenký a pružný materiál, ze kterého se odvíjejí. A samozřejmě chutné. Koneckonců, jsou jedlé, stejně jako náplň v nich. A podle chuti by měl vnější obal odpovídat vnitřnímu obsahu.
Instrukce
Krok 1
Nejběžnější obálky jsou vyrobeny z palačinek. K jejich výrobě jsou palačinky tenké a malé velikosti. Palačinkové obálky jsou tedy otevřené a uzavřené. Otevřená je prostě palačinka složená čtyřikrát s tekutou náplní nebo trubice vyvalená z palačinky. Uzavřené obálky na palačinky lze skládat několika způsoby.
Obálka se slámkou. Položte náplň na jeden okraj palačinky, mírně dozadu. Přetočte to přes náplň. Poté ohněte dovnitř na okrajích po stranách. Jemně naviňte pružinový válec a smažte na oleji otevřeným okrajem dolů, aby se trubice nerozpadla.
Krok 2
Obdélníková obálka. Plnku položte také na okraj lívance, naplněnou lívanku několikrát převalte, boční okraje zastrčte dovnitř, vytvořte rovnou obálku, kterou smažte na oleji hranou dolů
Krok 3
Obálkový trojúhelník. Vložte náplň do středu palačinky, lehce ji lžící zatlačte, aby se vyrovnala. Přeložte dva boční okraje pod úhlem k sobě. Omotejte také spodní okraj dovnitř. Ukázalo se, že to byl velký trojúhelník s výplní ve středu. Přeložte rohy trojúhelníku dovnitř na sebe. Smažte na másle se složenými rohy dolů.
Krok 4
Další běžná obálka je vyrobena ze zelného listu. Používá se k výrobě plněných zelných rolí. Zelný list vařte 1-2 minuty ve vroucí vodě. Bude měkký jako hadr. Tajemstvím úspěšného složení obálky je nasazení náplně na stopku zelného listu, tj. na křižovatce listu s hlávkou zelí. Poté náplň jednou opatrně zabalte do listu, zastrčte boční okraje dovnitř, pak kapustovou rolku sklopte nebo stočte, smažte na oleji hranou dolů.
Krok 5
Obálky z listového těsta. List z listového těsta nakrájejte na čtverce. Umístěte náplň do středu, nahoře spojte rohy čtverce a lehce je přitlačte prsty. Pečte obálku v troubě.
