Sladká voňavá, jemná dýně se může stát nejen každodenním pokrmem, ale také sváteční výzdobou stolu. Obsahuje mnoho živin a vitamínů a vitamin A je při konzervování v mikrovlnné troubě plně zachován.
Odrůda s oranžově sladkou dužinou může být zapečená s bylinkami, takové jídlo bude chutné samo o sobě. Je lepší použít hruškovitý ořešák jako přílohu k masu nebo drůbeži a malé dýně žaludu jsou obvykle plněné. Dýně na pečení musí být připravena předem, umyta, oloupána z tvrdé kůry. Pokud je pokožka něžná, nemusíte ji odstraňovat, pouze důkladně opláchněte. Přerostlá dýně obvykle ztrácí veškerou svou sladkost, takže když ji upečete jako dezert, posypte ji silně cukrem nebo zalijte medem.
Obvykle je vnitřní obsah dýně (hnízdo semen a semena) pečlivě odstraněn. K pečení dužiny v omáčce musí být nakrájena na malé kostky, ale pokud má sloužit dýně s masem, je zajímavější ji vařit na velké kusy. V každém případě bude pokrm chutnější a jemnější, pokud dužinu marinujete předem v olivovém oleji smíchaném s kořením (rozmarýn, skořice, máta), solí a citronovou šťávou. Pokud je sladká dušená dýně dezert, můžete ji marinovat v medu a citronové šťávě.
Dýňová semínka by se neměla vyhazovat - jsou cenným zdrojem vitamínů, pomáhají normalizovat krevní tlak, snižovat hladinu cukru v krvi.
Připravené kousky dýně by měly být vloženy do speciální misky pro mikrovlnnou troubu nebo běžného keramického šálku v jedné řadě, uzavřeny víkem (ne příliš těsně, víko by mělo být schopné uvolňovat páru). Misky je třeba předem namazat máslem nebo rostlinným olejem, jinak by se kusy mohly spálit.
Pro pečení mladé dýně bude stačit 12 minut při výkonu 800 W, přezrálá zelenina by měla být věnována o něco více času - až 15-18 minut. Poté můžete misku posypat skořicí, přidat rozinky a v mikrovlnné troubě po dobu dalších 3 minut. Taková dýně se ukáže být sladká, s mírně zaschnutými okraji a originální konzistencí, podobná karamelovým bonbónům.
I když se dýně používá jako dezert, chutná lépe solená.
Chcete-li získat jemnou dužinu, která se taví v ústech, zalijte dýně při pečení vodou nebo omáčkou. Jako náplň můžete například použít zakysanou smetanu smíchanou s několika lžícemi cukru. Nebo dýně zalijte ovocným kompotem z jakéhokoli ovoce s přídavkem cukru. Další možností je přidat rozinky, sušené meruňky, nasekané hrušky nebo sladkokyselá jablka přímo do dýňové misky, přidat vodu, přidat med nebo cukr a vše společně upečeme.
Na slavnostní stůl byste měli vařit plněnou dýni v mikrovlnné troubě. Je nutné předem vyzvednout malý vzorek s jemnou buničinou a tenkými stěnami. Horní část spolu s ocasem by měla být odříznuta, ale nikoli vyhozena - bude sloužit jako víko. Vnitřní část nakrájíme spolu se semínky, zbavíme je slupky a dýně potřeme máslem nebo rostlinným olejem, trochu osolíme.
Je lepší přidávat do dýně pouze hotová jídla (syrové maso se nepeče!). Můžete použít jakoukoli náplň, ale jako dezert je dobrá směs sladkých a kyselých jablek, hrušek, rozinek, medu, citronové šťávy, strouhaného sýra, másla nebo smetany atd. Pečte 30 minut na plný výkon, po skončení při vaření neotevírejte dvířka mikrovlnné trouby, nechejte dalších 5 minut odpařit.
