Není žádným tajemstvím, že borůvky jsou jedním z nejzdravějších a nejchutnějších bobulí. Tradiční borůvkový džem je velmi chutný a také si zachovává mnoho léčivých vlastností tohoto bobule.
Ingredience na výrobu borůvkového džemu:
- 1 kg krystalového cukru;
- 2 kg borůvek.
Vaření borůvkového džemu
1. Prvním krokem je příprava borůvek k vaření. Za tímto účelem by měly být bobule nality do hluboké nádrže a na několik minut naplněny studenou vodou. Poté z povrchu odstraňte plovoucí listy, větvičky, jiné nečistoty a špatné bobule. Poté vypusťte špinavou vodu a opláchněte borůvky znovu v čisté vodě.
2. Vybrané bobule, umyté a připravené k vaření, by měly být sušeny a nality do velké a vysoké pánve. Nalijte bobule granulovaným cukrem a nechte několik hodin (více může být), aby se objevila šťáva. V tuto chvíli musí být obsah pánve několikrát promíchán.
3. Když se uvolní dostatek šťávy, měl by se džem vařit na mírném ohni. Není nutné vařit borůvky po dlouhou dobu, stačí povařit džem 25-35 minut po vaření, včas odstranit pěnu a promíchat.
4. Ještě horký natřete připravený džem do jakkoli sterilizovaných nádob. Nahoře nalijte vrstvu cukru asi 0,5 cm silnou pro lepší skladování. Pevně zavřete víko a nechte jej v místnosti (můžete na podlaze), aby byl džem úplně vychladlý.
