Recept na lososa atlantického s koprovou majonézou bude vyhovovat každému vkusu. Voňavá koprová majonéza se hodí k jemnému lososu - vaše domácnost zůstane dobře živená a spokojená!
Je to nutné
- Pro deset porcí:
- - 2,5 kg lososa atlantického;
- - 2 litry suchého bílého vína;
- - 2 cibule;
- - 3, 5 lžíce. lžíce octa z bílého vína;
- - 1 citron;
- - 4 mrkev;
- - 10 karafiátů;
- - 2 bobkové listy;
- - 4 stonky petrželky;
- - 1 kuřecí vejce;
- - 1 vaječný žloutek;
- - 380 ml olivového oleje;
- - citronová šťáva, pepř, kopr, koření.
Instrukce
Krok 1
Vezměte střední pánev, nalijte do ní suché víno, přidejte 2,5 litru vody, 3 lžíce. lžíce octa.
Krok 2
Jemně nakrájejte cibuli, promíchejte s hřebíčkem, přidejte do vinné směsi. Dále pošlete nakrájenou mrkev, lavrushku, petržel, černé pepře. Přiveďte k varu, snižte teplotu, vařte 30 minut. Chladem, nalijte do misky s lososem.
Krok 3
Losos musí být připraven: ryby vykuchat, opláchnout. Vložte do formy na marinování, zakryjte, přiveďte k varu, snižte teplotu, vařte 10 minut. Odstraňte z tepla a nechte ryby vychladnout v omáčce.
Krok 4
Vejce, žloutek a citronovou šťávu rozšleháme v mixéru. Konzistence směsi by měla připomínat krém. Výslednou majonézu přeneste do misky, přidejte nasekaný kopr, koření podle chuti.
Krok 5
Atlantského lososa přeneste na servírovací talíř, nakrájejte, podávejte s majonézou. Dobrou chuť!
