Voňavý, něžný, křupavý, chutný, uspokojující - takový by měl být lososový koláč. Velký koláč je vhodnější pro rodinnou večeři, zatímco malé porcované koláče jsou ideální pro pikniky.
Je to nutné
- - 400 gramů listového těsta,
- - 500 gramů lososa,
- - 150 gramů žampionů,
- - 80 gramů špenátu,
- - 1 cibule,
- - krém 100 ml,
- - 1 lžička mouky,
- - 1 polévková lžíce. lžíce másla
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
- - sůl podle chuti,
- - černý mletý pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Na pánvi rozpustíme lžíci másla, přidáme 2 lžíce. lžíce rostlinného nebo slunečnicového oleje a osmažte kostky cibule. Smažte tři minuty.
Krok 2
Nakrájejte žampiony na plátky. Přidejte houby do cibulové pánve. Smažte, dokud se kapalina neodpaří. Přidejte smetanu a špenát. Po uvaření dochutíme solí a pepřem (pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření). Pokud se houbová náplň ukáže jako tekutá, přidejte čajovou lžičku mouky, dobře promíchejte, přiveďte k varu a vařte do zhustnutí, odstavte z ohně a nechejte stranou mírně vychladnout.
Krok 3
Rozdělte listové těsto na dvě části (jednu část zvětšete). Část těsta vyválejte na vrstvu, přeneste do formy tak, aby se strany formy uzavřely.
Krok 4
Rozdělte lososa rovnoměrně. Část lososa dáme do formy, dochutíme solí a pepřem. Poté přidejte houbovou náplň. Zbytek lososa dáme na houby, pepř a sůl podle chuti.
Krok 5
Druhou část těsta stočte do vrstvy a náplň s ní uzavřete do formy, okraje těsta spojte. Vejce potřete dortem.
Krok 6
Předehřejte troubu na 190 stupňů, pečte lososový koláč po dobu půl hodiny, dokud nebude zlatohnědý. Hotový koláč trochu ochlaďte, nakrájejte na porce a podávejte.
